用料
茄子 1个
黄瓜 1根
油 少许
蒜 2瓣
八角 一个
生抽
老抽
盐 克
糖 克
麻油 一滴
黄瓜烧茄子的做法
黄瓜洗净切块（我保留了皮因为觉得有营养 炖一会皮也不会硬没有去除）
茄子洗净切不规则块状 泡水备用
大火 锅热 少许油（用量因人而异 茄子吸油但最后也会释放出来一些 可稍微比平时多放一点点）八角蒜片爆香 放入茄子
可调整中火翻炒茄子 直到变软
在茄子即将要出油的时候放入黄瓜 一起翻炒
（这种黄瓜多炒一会儿）放入生抽适量 老抽少许 一点糖 一点盐 加入一滴麻油（调味用）因为黄瓜会出水加上生抽等调料 基本上不需要加水小火烧一会儿，我加了一小碗矿泉水中火烧 个人喜欢下饭用
菜炖软 大概十分钟左右就可以 或者见汁收干 装盘 hin有味道
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热心网友
回答时间：2023-07-05 00:21
