生姜如何存放能放得更久?

提问网友发布时间：2022-04-22 21:41

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共10个回答

热心网友回答时间：2022-05-22 02:36

1、买回鲜姜后，洗净擦干，然后进入食盐中，可使生姜保鲜较长时间不坏。
2、鲜姜洗净，甩去表面水分，然后将细盐涂于表面，放在一个不封口的小塑料袋内，鲜姜可保存10天左右不干不烂。
3、将生姜浸泡在盐水中一个小时，然后取出晾干或者说晒干，放进冰箱，可以长期保鲜。
4、把鲜姜洗净晾干，切成薄片，装入已洗净、干燥的大口瓶中，然后倒入适量白酒（酒量以能把姜片全部淹没为宜），把瓶口盖严，食用时注意用专筷取，可长时间保存不坏。
5、沙埋：选择外皮无损伤，茎肥厚的大块姜，生有小芽的应掰掉，把姜埋入潮而不湿的细沙土或黄土中，冬季要防冻，可放在较暖、干燥、通风处。可埋在花盆、脸盆中。这种方法不太方便。
6、最简单的一种方法就是将生姜买回冷冻，也能保存很久。但是不方便的是每次要拿出来解冻，时间可能较长，所以可以先切成厚一点的姜片再冷冻，这样每次拿出几片来就够用了。

热心网友回答时间：2022-05-22 04:11

付费内容限时免费查看回答您好！据查询，为您提供以下两种保存方法

第一种方法，地窖藏法。姜块选择在晴天收获，除去泥沙摊开在地上凉半天，再在太阳下暴晒1—2天，然后用4‰含量为5%的多菌灵可湿性粉剂浸泡1小时，捞出晾干（或用1.25‰的代森锌液喷洒姜块），然后放在向阳的地窖内（注意地窖贮前的灭菌和温湿度），姜入窖要轻拿轻放，分层堆置，使姜块之间有一定的空隙，高度1m，上盖30cm厚的沙质潮土。待日平均温度在5℃以下时密封窖口，定期翻窖检查。

第二种方法，细沙藏法。选择阴凉、通风的房屋，先在地面铺一层直径10厘米左右的石子，再用干净的细沙铺10cm厚，将选好、消毒好的姜块，顺序地摆放在沙上，铺一层姜盖一层沙，共5—6层，用砖框边，上盖草帘，保持沙的湿润，此法可保存半年以上。

热心网友回答时间：2022-05-22 06:02

可以有下面几种方法供LZ参考下呵呵
1、把生姜装在塑料袋时在，挂在冰箱的棚架上。

2、把洗净后的生姜装在塑料袋里，在上面撒一些盐。

3、把生姜埋进有一定湿度的黄沙里。

4、用一个大口瓶，瓶底装一小块带水（水不能太多）的药棉，然后把姜放在药棉上，盖好瓶口即可。

热心网友回答时间：2022-05-22 08:10

保存生姜一点不难，学会这样做，不变色不干瘪，久放也可以很新鲜。

俗话说得好：“饭不香，吃生姜”，适量吃一些姜制食品，可以增进食欲，促进身心健康。生姜还是必不可少的调味品，尤其是在做肉和海鲜时放入姜，还可以起到去腥解腻的作用。

看来，生姜在我们生活中的食用频率还是蛮多的，基本每天做菜都要放一些。但是令人头疼的是，生姜没几天就干瘪了，尤其是切开的，第二天就用不了了，只能扔掉，真是太浪费了。

保存嫩姜

嫩姜的水分较多，买回来很快就变硬变干了，还特别容易发霉、变质。失去水分的嫩姜，调味效果也减退了。阿西建议大家还是每次少买些嫩姜吧，并尽快食用完。

如果实在吃不完的，记得要将嫩姜装入保鲜袋，放入冰箱冷藏室，以免造成嫩姜的水分流失。如果是切开的，需要在切开的地方包上保鲜膜，然后放入冰箱冷藏室（保存切开的老姜也可以用这个方法）。这样至少两周的时间都新鲜，不会干瘪。

保存老姜

与嫩姜不同，想要保存好老姜，是不能放入冰箱冷藏室的，冷藏反倒会造成老姜的水分流失。可以将老姜放在家中的通风处保存就可以了。由于老姜的水分较少，相对容易保存，用这样简单的方法，老姜至少一个月都不会干瘪哦！

阿西觉得还有一个保存老姜的方法特别好，我婆婆就经常这样做，那就是将老姜栽种在花盆里。需要注意的是，老姜买回后，要将表面的沙土清洗干净。然后取出一个花盆，填满土和碎沙，把生姜插放在中间，再浇些水就行了。几天就能发出新芽，想用姜时，就掰下一点，简直太方便了。

如果是小块的生姜，可以在生姜上撒些盐，用一张保鲜膜包紧，放进冰箱冷藏即可。因为盐可以吸收湿润空气，起到干燥作用，用这个方法保存小块生姜，随吃随取，也可以用几天的了。

如何辨别硫磺生姜？

一些不良商贩，为了让生姜色泽光鲜，更好保存，会使用硫磺熏生姜。如果人经常食用硫磺姜，对身体危害是很大的。朋友们在选购生姜时，一定要多注意哦！下面，阿西就来分享几个辨别硫磺姜的方法，希望对大家有帮助！

一是看颜色。一般硫磺熏出的生姜，看上去水嫩嫩的，呈浅*，很招人喜欢。用手搓一下，硫磺姜的姜皮也很容易脱落。正常的生姜不会水嫩嫩，都是表皮较干燥，颜色略微发黄。

二是闻、尝味道。硫磺熏出的生姜会有异味，有的直接就能闻出硫磺味。掐下一块尝一下，如果没有辛辣味，或是有怪味的，都不要购买，这八成是是硫磺熏的

热心网友回答时间：2022-05-22 10:35

用一张旧报纸包起来,就放在厨房的地下,可放很长时间,不要用塑料纸包,会烂的.

热心网友回答时间：2022-05-22 13:16

把姜切成丁，放冰箱里冻起来。炒菜时用多少拿多少。

热心网友回答时间：2022-05-22 16:14

洗干净然后切好`用保鲜袋装好放进冰箱的冷冻柜里面吧！据说能放挺久的！

热心网友回答时间：2022-05-22 19:45

家庭生姜保鲜法：
（一）为使生姜保鲜，可采用真空、密封、速冻法，即使生姜在短时间内快速冻结，以保证生美的成分和鲜味不变。具体做法如下：将生姜洗净，切成2—3毫米的姜片，分别放置在质地较好的小塑料袋中，并将袋中的空气尽量排净、封口，迅速放入冰箱的冰富中速冻保存，即使没有抽真空，也可以保鲜3个月至半年；
（二）埋在干净的沙里；
（三）如果不是长时间存放，可将其放在通风处，几天（一星期）是没问题的。

热心网友回答时间：2022-05-22 23:33

窖藏。

热心网友回答时间：2022-05-23 03:38

多吗？挖深深的地窖，越深越好。

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