热心网友
回答时间：2023-09-28 18:36
葡萄酒中放二氧化硫还放山梨酸钾是为了起到防腐作用。二氧化硫通常作为保护剂添加到葡萄酒中，它是酿酒师所能使用的唯一的细菌抑制剂，能有效的杀死葡萄表皮上的细菌。二氧化硫是一种抗氧化剂，在保护酒液的天然水果特性的同时，防止酒液老化。
在发酵完成之后二氧化硫也是有用的，装瓶前向葡萄酒中加入二氧化硫可以杀死酒中的细菌和剩余的酵母，让酒的品质保持稳定。山梨酸钾有很强的抑制*菌和霉菌的作用，山梨酸钾在葡萄酒中应用较广并且防腐效果理想。
扩展资料：
二氧化硫在葡萄酒中是合法的添加剂，在葡萄酒的酿制中加入二氧化硫，是再平常不过的事情。世界卫生组织规定，人体每天摄入二氧化硫的最大量应控制在0.7毫克/千克。
以进口酒为例，一个体重50 千克的成年人每天只要喝红葡萄酒少于218 毫升，或少于167 毫升的白葡萄酒/桃红葡萄酒，其中的二氧化硫就不足以对身体造成危害。
针对这种葡萄酒中加入二氧化硫的情况，喝葡萄酒时要注意红酒在醒酒器中摇动，与空气充分混合，从而使红酒分子结构内部压力迅速释放，长期高压存放中的二氧化硫从葡萄酒中逸出，丹宁酸快速氧化，留住葡萄酒滑润芳香的醇正口感，提高红酒的原有价值。
一般情况下，把红酒倒入醒酒器中放上几个小时，让红酒和室内的空气充分接触，才可以直接饮用。
参考资料来源：百度百科-山梨酸钾
人民网-葡萄酒中竟有二氧化硫？能杀死细菌、防止酒液老化
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回答时间：2023-09-28 18:37
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回答时间：2023-09-28 18:37
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回答时间：2023-09-28 18:38
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