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干煸菜花的做法窍门

提问网友 发布时间:2022-04-22 21:50
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2个回答
热心网友 回答时间:2022-05-07 08:25

干煸菜花

材料:

菜花一棵,干红辣椒断,葱花,姜丝,蒜片,花椒粒,生抽,醋,白糖少许,盐。

做法:

1、菜花洗净,用淡盐水浸泡十分钟,取出用手剥小朵备用。

2、炒锅内放油,油热时,放入干红椒段、葱姜蒜和花椒粒爆香。

3、放入菜花翻炒,转中火煸炒两三分钟至菜花熟。

4、加入生抽、盐、白糖和醋,翻炒均匀即可出锅装盘。

热心网友 回答时间:2022-05-07 09:43
干煸菜花

窍门
干炒是将不挂糊的小形原料,经调味品拌腌后,放入八成热的油锅中迅速翻炒,炒到外面焦黄时,再加配料及调味品(大多包括带有辣味的豆瓣酱、花椒粉、胡椒粉等)同炒几下,待全部卤汁被主料吸收后,即可出锅。于炒菜肴的一般特点是干香、酥脆、略带麻辣。
材料
菜花1颗(小颗),猪肉丁50g,青椒1/2根,红椒1/2根,干辣椒3个,葱1小段,蒜3瓣,姜2片,生抽1汤匙,盐少许

做法
1.锅烧热,放少许油,放入葱姜蒜及干辣椒碎爆香

2.放入猪肉丁,炒至肉变色

3.倒入一汤匙生抽

4.放入洗净、掰成小朵的菜花,大火翻炒,直到菜花炒熟

5.加入青红椒丝,加少许盐提味,翻炒均匀即可

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