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腊鱼很咸怎么办在超市买的腊鱼,很咸,不知该怎么办

提问网友 发布时间:2022-04-22 22:08
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1个回答
热心网友 回答时间:2022-04-28 05:09
腊鱼等腌腊食品在腌制时加入大量的食盐,在烹调前需要做脱盐处理,不可开水烫或煮,因为腌腊制品的水分少,直接加热只能造成腊鱼表面烂掉而内部却很干。应该这样操作:取一盆放入清水,把腊鱼没入水中,浸泡吸水同时脱盐,一般的腊鱼泡一天的时间换3次水,基本上盐度为我们所能接受,制作菜品时不必额外加盐调味了。

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