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餐饮菜品毛利率怎么算?59的毛利,自助餐单品菜售价在多少合适

提问网友发布时间：2022-04-22 22:15

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共1个回答

热心网友回答时间：2022-04-28 10:53

摘要餐饮业毛利率的计算公式是：餐饮毛利率=(营业收入-原材料成本)/营业收入×100%；食材原料成本=(开单总金额-酒水金额)×厨房综合成本率；厨房综合成本率=食材原料成本/营业收入×100%；59的毛利，自助餐单品菜售价在35左右咨询记录 · 回答于2021-08-07餐饮菜品毛利率怎么算?59的毛利，自助餐单品菜售价在多少合适餐饮业毛利率的计算公式是：餐饮毛利率=(营业收入-原材料成本)/营业收入×100%；食材原料成本=(开单总金额-酒水金额)×厨房综合成本率；厨房综合成本率=食材原料成本/营业收入×100%；59的毛利，自助餐单品菜售价在35左右

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