热心网友
回答时间：2022-03-18 08:29
竹笋炒肉
用料
笋 500克
猪肉 一小块
葱 半根
姜 3片
红辣椒 3个
盐 适量
生抽 2勺
老抽 1勺
蒜苗 3根
鸡精 1勺
竹笋炒肉的做法
选用泡好的竹笋1斤，洗干净并改刀备用；猪肉切丝，放少许盐，胡椒粉，面粉，生抽，搅拌均匀腌制十分钟；葱姜切丝，蒜苗切片。
热锅加油（比平常炒菜多加一些），放入葱姜红辣椒炒出香味，把腌制好的肉倒入锅内翻炒至变色（2分钟）。
将竹笋倒入锅内，翻炒2分钟，加入盐、生抽、老抽翻炒均匀，快出锅时放入蒜苗，再加少许鸡精，翻炒片刻出锅装盘。
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