杂粮饭的做法？

用料

红豆300克；黑米500克；小米500克；高粱米200克；薏米300克；燕麦200克；糙米500克

做法

把所有食材混合，装在米桶里。取二分之一杯杂粮倒入电饭煲中清洗洗干净后，加入适量的水浸泡3-5小时。电饭煲选择粗粮饭，即可。南瓜杂粮饭

用料

贝贝南瓜半个；三色藜麦30克；大米120克

做法

洗米，加入过滤水。铺南瓜丁，煮饭。血糯米：三色藜麦:京都大米的比例1:2:3大爱藜麦杂粮饭

用料

黑米1勺；大米1勺；红米1勺；杂粮1勺；水适量

做法

将米洗干净电饭煲隔水蒸完成杂粮饭

用料

白米适量；大麦米适量；小麦米适量；黑米适量；高粱米适量；荞麦米适量

做法

现在的人太幸福了，超市里什么都可以买到。准备一个稍微深一点的盆，将所有的米用清水泡上，每天换一次水，放进冰箱里冷藏，每天煮饭的时候，洗好白米以后，抓一把泡好的杂粮米一起放进去。轻轻搅散，然后放合适的水位，交给电饭煲就可以了。煮饭真的很容易，但是带给你的健康是多少钱也买不来的。五米杂粮饭

用料

黑米50g；燕麦米20g；小米10g；高粱米（或者小麦米）10g；红豆20g；水适量；

做法

洗净后，在水中浸泡1小时左右。电饭煲按下“杂粮饭”功能键即可。到点，饭熟啦，超级香。营养杂粮饭

用料

大米140g小米30g黑米30g合计300g大芸豆10g大枣适量栗子5颗山药适量芋头4个西洋参2根

做法

将米洗净后一起倒入锅中在锅中加入大芸豆栗子红枣山药芋头西洋参加入刻度为二的水选择杂谷功能选择杂谷饭功能静静等待米饭好就可以了糯米：补益中气、缓解尿频、改善体虚黑米：滋阴补肾，暖肝、补益脾胃大枣：补气、补脾、益胃栗子：养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿山药：补脾胃之气,养脾胃之阴、生津养肺芋头：开胃生津、消炎镇痛、补气益肾西洋参：抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、强化心肌收缩能力减脂藜麦杂粮饭

用料

糙米80克；黑米40克；红豆30克；藜麦30克；水适量

做法

杂粮称重混合，藜麦单独放在一个碗里。杂粮用温水浸泡三至四个小时，藜麦淘洗干净即可，不需要浸泡，因为藜麦好熟。浸泡三四个小时后，将杂粮淘洗干净。混合藜麦加水，水加的比正常煮饭多一些即可，然后放到电压力锅里，调到煮饭模式。煮好后焖一会儿，红豆就煮烂了。软软的豆香味混着藜麦的果壳香很好吃哦！超省事的南瓜紫薯杂粮饭

用料

紫薯/南瓜/山药豆组合装1盒；杂米(大米，糙米，燕麦米比例品种随机)生米:熟米=1:2；水可以比平时单煮精米略多一点，粗粮吸水多一些

做法

这次用了大米糙米和生燕麦(就是燕麦米压瘪了，比较容易熟)，洗大约三四次就好了。然水没过表面一节半手指关节。平时一个关节就差不多了，加了杂粮我会多放一点水。也根据各人口感食材和电饭锅不同。哒哒哒，就是这个神器啦!这一盒是220克，大约11块南瓜，5块紫薯还有一小把山药豆，都是削好皮洗干净点。可能是因为削皮的原因，紫薯表面的淀粉会发白，不过不影响质量。把盒子撕开可以直接倒进电饭锅里(我习惯性用水冲了一下，心理作用)

杂粮饭是一个非常不错的主食选择，相较于白米、白面等精细主食，杂粮饭有以下一些益处：
1、营养素更加丰富，尤其是B族维生素（B1），还能增加钙、钾、镁等矿物质的摄入。
2、能够提供大量的膳食纤维，增强饱腹感，同时有助于肠道健康。
3、有助于餐后血糖的稳定，杂粮饭消化吸收速度明显比白米饭要慢，因此餐后血糖上升的速度也会减缓。
对于吃不惯杂粮饭或者消化功能较弱的人，杂粮与白米的比例可以循序渐进，逐步增加。杂粮与白米可以由最开始的1:3，1:2,1:1，逐步增加，甚至全部是杂粮。杂粮饭中可以添加一些杂豆或者薯类，也是不错的选择。
常见的杂粮：糙米、燕麦米、荞麦、藜麦等；常见的杂豆：鹰嘴豆、红豆、黑豆、绿豆等； 常见的薯类：红薯、紫薯、土豆、贝贝南瓜等。
除了杂粮饭外，杂粮粥也是不错的主食选择。煮杂粮粥还可以搭配一些青豆、黑豆等。杂豆富含优质蛋白质，能与粮食中的非优质蛋白进行互补，优化氨基酸的配比，提高蛋白质利用率。
不管是杂粮饭还是杂粮粥，营养再好，也只是211饮食法【2拳头蔬菜+1拳头主食+1拳头高蛋白食物】这一膳食结构中的主食部分，还是需要搭配种类繁多的蔬菜和高蛋白食物（鱼肉蛋奶豆），才能获得更好的营养，也能够帮助控制体重，预防慢病。
另外要注意：糙米等杂粮不要过度淘洗，淘洗次数越多营养流失越多；清洗后再浸泡的水不需要倒掉，直接煮就行，避免损失水溶性维生素。

杂粮饭
材料
2-4种蘑菇(草姑、蘑菇、东菇)适量，香菜适量，小葱适量，蒜末适量，醋适量，白糖适量，橄榄油素油适量，盐适量，杂粮饭适量，玉米豆适量，水淀粉少许适量。
做法
1、将蘑菇切成薄片、细丝和小块。
2、我们讲香菜和葱都洗干净之后，用刀将它们切碎。
3、油加热，放一半蒜茸，小葱，香菜炒香。
4、放入蘑菇，翻炒，火转成中小火，炒3，4分钟，(有的蘑菇出水，如果是水分少的，这时可放一小勺水)，加盐。
5、加1，2滴陈醋，翻炒1分钟。
6、现在可以加一些刚刚做好的或者隔夜的杂粮饭，将它进行均匀的翻炒，最后再加入一些盐和糖进行调味。
7、改中大火，加剩下的一半蒜茸，小葱，香菜，加水淀粉。
8、略收干，关火出锅。

功效：香菇中含有蛋白质、维生素和人体必须的氨基酸，我们食用香菇是有抗衰老、增强人体活力，让我们的精力更加的充沛，而且香菇中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠胃的蠕动，帮助清除身体垃圾，是有不错的减肥的作用，而且含有丰富的钾、钙等微量元素，是有不错的美容功效。香菜中是含有大量的胡萝卜素，是能够帮助保护眼、呼吸道、泌尿道及胃肠道黏膜，从而提高我们身体的免疫力。
米饭是大部分人每天都离不开的主食，可是从做法来看，一直非常单调。其实，只要在米饭中掺一些杂粮或蔬菜，它的营养价值就会提高很多倍，而且会产生一定的食疗作用。
　　1、南瓜饭

　　特别是胡萝卜素含量居瓜中之冠，其中的果胶可以提高米饭的黏度，使糖类吸收缓慢，因此，南瓜饭适合糖尿病患者食用。另外，南瓜中的甘露醇有通便作用，可以减少粪便中毒素对人体的危害，防止结肠癌发生。
　　黑木耳饭

　　然后加入黑木耳煮成饭或粥。黑木耳是一种营养价值很高的胶质食用菌和药用菌，含铁丰富，赖氨酸和亮氨酸含量尤其高。近些年来发现，它能降低血液黏稠度，对心脑血管疾病有明显的预防作用。
　　芋头饭

　　蒸成饭。芋头质地细软，易于消化，适合患有胃肠道疾病、结核病的人以及老人、儿童食用。便秘或夏天身上红肿时，吃点芋头饭尤其能起到通便、解毒的作用。不过，芋头含淀粉较多，多吃容易胀气，吃时应注意适量。
　　淮山药饭

　　煮成饭或粥均可。淮山药营养丰富，一向被视为物美价廉的补虚佳品。由于其自身不含脂肪，而且所含的黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积、保护动脉血管，因而能防止动脉硬化，并且可以使皮下脂肪减少，避免肥胖。
　　红薯饭

　　红薯营养丰富，有“补虚乏、益气力、健脾胃、强肾虚”的功效。其中含有较多的淀粉和纤维素，不仅能预防便秘、减少肠癌发生，还有助于减少血液中胆固醇的形成，预防冠心病。同时，它还是一种碱性食品，能中和肉、蛋、米、面中所产生的酸性物质，调节人体的酸碱平衡。
　　绿豆饭

　　绿豆性凉，味甘，具有清热祛暑、利水消肿、润喉止渴、明目降压等作用，能预防和治疗中暑引起的发热、口渴、烦躁、小便不畅等症状。米饭杂吃，最重要的一点是要煮透煮烂，以便更好地消化吸收。尤其是豆类质地较硬，一定要先煮熟，再与米饭同煮，以免做成“夹生饭”。
　　燕麦饭

　　是老年人很好的保健食品。燕麦中含粗纤维和不饱和脂肪酸较多，有降胆固醇、调节甘油三酯和降低血液黏稠度的作用，不仅可以预防心脑血管疾病，对糖尿病和便秘都有治疗作用，多吃还能减肥。

第一种做法，做成五谷杂粮粥。

说起来这种最为省事。具体做法：把黄豆，麦仁，玉米粒，绿豆，大米，小米等等，用水淘洗干净。一起放入锅内。

杂粮饭的简单做法
要放的水多一些，漫过所有食材，水位最好要超过食材2寸，这样煮出来的粥是粘稠的。还要用高压锅蒸煮，高压锅煮五谷杂粮是最省事的，也烂糊。高压锅喷气要15分钟才能停下。

杂粮饭的简单做法
如果用普通锅，最好提前泡发杂粮，泡发后可以烂的快一些，水放的要多。要比高压锅多放一倍以上。如果自己喜欢喝稀的杂粮粥，可以再多放水的。煮30分钟，才可以达到最佳效果。

杂粮饭的简单做法
第二种简单吃法：蒸杂粮窝头，馒头，糕。

这种吃法就是把五谷杂粮干粮。当然一次多做点，放在冰箱里，吃的时候溜透，当馒头吃就是了。

杂粮饭的简单做法
具体做法是把五谷杂粮按照比例磨成粉，一般社区都有这种服务，当然一次太少了磨不出来，最少得5斤以上。可以把杂粮一起装入袋子，拿到地方，看着磨完，带回家。

杂粮饭的简单做法
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可以直接用水和成面团，做成小型窝头，蒸熟就可以。窝头不能太大，蒸起来速度快，吃起来也方便。也可以做成发面的粗粮馒头，可以先发面，再按做普通馒头的样子做就可以了。

杂粮饭的做法非常多，下面介绍一种我经常做的：
用料
大米140g小米30g黑米30g合计300g大芸豆10g大枣适量栗子5颗山药适量芋头4个西洋参2根
做法
将米洗净后一起倒入锅中
在锅中加入大芸豆栗子红枣山药芋头西洋参
加入刻度为二的水
选择杂谷饭功能
静静等待米饭好就可以了
上述用料的功能介绍一下，如下：
糯米：补益中气、缓解尿频、改善体虚
黑米：滋阴补肾，暖肝、补益脾胃
大枣：补气、补脾、益胃
栗子：养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿
山药：补脾胃之气,养脾胃之阴、生津养肺
芋头：开胃生津、消炎镇痛、补气益肾
西洋参：抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、强化心肌收缩能力
补充成品图如下：

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