浓香型白酒和酱香型白酒哪个更好喝？

提问网友发布时间：2022-04-19 23:44

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热心网友回答时间：2023-07-06 13:28

酱香酒和浓香酒各有特点，哪个好喝要看消费者的个人口味和喜好。
1、口感对比：酱香酒和浓香酒在口感上有较大的差异。酱香酒的口感以“绵、柔、醇”著称，其香味成分多为挥发性的醛类、酚类等物质，因此酱香酒口感层次丰富，细腻柔顺。而浓香型白酒的口感则以“浓、清”为特点，其香味成分较为复杂，以乙酸乙酯为主，所以浓香酒口感畅快淋漓，层次感强。
2、品鉴对比：在品鉴过程中，酱香酒和浓香酒也有各自的特点。酱香酒通常陈放时间较长，酒质相对较老，口感柔和，香气浓郁，适合慢慢品尝。而浓香酒则较为清爽，适合快速品尝，当口中的酒味褪去之后，可能会留下一丝清甜的味道。
3、文化对比：酱香酒和浓香酒在文化上也有所不同。酱香酒是中国传统白酒之一，有着几千年的历史，具有深厚的文化底蕴。而浓香酒则是在中国白酒市场中占据主导地位的白酒品种之一，其文化内涵相对较少。
总之，无论是酱香酒还是浓香酒，都有其独特的风味和特点，消费者可以根据自己的口味和喜好来选择适合自己的白酒。

热心网友回答时间：2023-07-06 13:28

主要看个人喜好。对于浓香型来说，芳香馥郁，入口甘冽，酒香十足，入口绵柔顺滑，香气更为明显，以五粮液，剑南春等作为代表为大家所熟知；对于酱香型的白酒来说，其味道更为特殊，带有着些许的酱香，口感醇厚，细细品尝唇齿留香，令人回味无穷，酱香四溢，口感绵柔，以茅台作为代表。以下为两种酒的香型具体区别所在:
1. 酿造原材料不同，浓香型在酿造时会加入豌豆大麦等作为辅料酿造，而酱香型只加入小麦酿造。

2. 口味不同，酱香型带有着焦香气和糊香气，而浓香型香气悠长浓厚，芬芳馥郁。

3. 发酵时间不同，酱香型的发酵时间更长。

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