电饭锅美食

电饭锅美食有酱烧鸡翅、土豆焖饭、干锅鸡、盐焗鸡、红烧猪蹄、西红柿焖饭、手抓饭等。

一、电饭煲酱烧鸡翅

1、1斤猪肉切开三片尽量薄些,加适量料酒腌半小时后加入叉烧酱3勺蚝油一勺、少许姜茸和酱油用手把肉和酱料抓均匀,让每块肉都沾满酱料盖好放冰箱冷藏24小时;

2、倒入少许油把锅底涂均匀防粘,把腌好的肉平放进锅底;

3、盖好按快速煮饭键十几分钟后用筷子翻面，再叉烤酱2勺或者加点蜂蜜在肉的上面盖好继续煮至跳闸;

4、如果还有很多水再次翻面按多一次快速煮饭键，如果肉太厚可再按一次;

5、煮好等稍凉取出切小片上碟把锅底的酱汁浇在肉的上面就成了一道美味的叉烧肉了。

二、土豆焖饭

1、米先浸泡15-30分钟(按平时煮饭的方式在电饭锅里加米加水煮出来的饭比较湿软，想饭干一点就比平时煮饭放少一点水);

2、大蒜切片，备用;

3、土豆削皮切小块，泡在清水里防止氧化，待下锅前在沥干;

4、炒锅入油，油烧热后倒入大蒜片爆香，倒入沥干后的土豆块，翻炒至边角边边略略焦黄，转小火，放入豆瓣酱炒香，再加入料酒、生抽、老抽、糖翻炒均匀上色，关火(这个时候土豆还是生的，不用炒熟);

5、把炒过的土豆、大蒜片都倒进生米里，盖上电饭煲，煮饭模式;

6、饭煮好后开盖把土豆和饭轻轻搅匀，撒入葱花，焖10分钟，准备盛出时放一些鸡精和香油拌匀即可。

三、干锅鸡

1、将童子鸡洗净后剁成块状;

2、放入盆中，倒入大喜大烤肉酱用手将其抓匀;

3、放入冷藏室腌制30分钟;

4、大葱洗净后切成大段，平铺在电饭锅底部;

5、再在葱段上码放一层姜片;

6、把腌制好的鸡块，鸡皮朝下依次码放在姜片上;

7、盖上电饭煲的盖子，选择煮饭键;

8、20分钟后，按保温键将锅盖打开;

9、接着用筷子将葱姜上的鸡块翻个面;

10、盖上盖后再次按煮饭键;

11、总共重复进行3次翻面即可;

12、做好的干锅鸡随吃随盛，剩余的放在煲内保温。

四、盐焗鸡

1、将鸡洗干净，摸上盐(咸淡要控制好);

2、然后将电饭煲洗干净，擦干水将鸡(整个)放进电饭煲。按下煮饭按钮。(不能放水哦);

3、等电饭煲干水变成保温时，放半碗水。按下煮饭继续局。全鸡重复一次(即放两次水);

4、等再变成保温时，打开电饭煲盖可以看到鸡已经金黄金黄的;

5、用筷子将鸡分好拌拌里面产生的鸡汁，起锅上桌。

五、红烧猪蹄

1、猪蹄刮毛洗净剁好，焯水待用;

2、锅里放油，放入冰糖，小火到融化后搅拌，然后倒入猪蹄，翻炒至均匀上色;

3、加入老抽、葱姜蒜、八角、花椒、干辣椒、桂皮、料酒，翻炒至闻到香味;

4、将炒好的猪蹄放进电压力煲中，加适量清水，选择豆类/蹄筋键，设定时间50分钟。

六、西红柿焖饭

1、锅里放入大米，水，平时在家怎么做米饭，就放多少水，米，中间放蕃茄;

2、加入一点盐，2茶勺油，1小勺黑胡椒;

3、插电源，闷米饭;

4、好了后打开，搅拌;

5、根据个人口味在放点黑胡椒。

七、手抓饭

1、洋葱切丝，不需太细胡萝卜切长条，手切最好，粗一点也没关系;

2、葡萄干多滤几遍水，泡掉沙子沥干待用;

3、菜锅加热倒少量油(羊肉本身就很出油因此不用倒多，约平时炒菜用油的1/2或1/3)烧至7成热，羊肉入锅中火翻炒，肉变色后加花椒粉1匙、孜然粉3匙或更多(依据个人口味，本人通常放4匙)、盐1匙，羊肉炒至全熟、放入洋葱继续炒;

4、洋葱略松软时加入胡萝卜充分煸炒，胡萝卜变软就可以停火了(ps.只要不糊锅就多炒一会，最主要胡萝卜炒软);

5、将盛出的菜铺移入电饭锅内铺平，葡萄干均匀撒在菜上;

6、把泡好的米沥水后均匀铺在菜上面，锅内添水即可。

电饭煲焖鸡翅

原料：

鸡翅8只、洋葱半个、香菇9朵、姜片适量、料酒两勺、生抽两勺、老抽两勺、芝麻油一勺、花椒油一勺、胡椒粉适量、白糖适量

做法：

1、买来的鸡翅洗净后，在前后各划两刀，便于进味。

2、放入两勺料酒。

3、放入两勺生抽。

4、放入芝麻油。

5、放入两勺老抽。

6、再放入一些花椒油、胡椒粉和白糖，拌匀，腌一个小时以上，可以腌更久，但没有时间一个小时也可以的。

7、鸡翅腌好后，在电饭煲底部抹一些油。

8、铺一层切好的姜片。

9、铺一层洋葱。

10、铺一层香菇。

11、把鸡翅平铺在上面，把腌鸡的调料也均匀地淋在上面。

12、按下电饭煲的煮饭键，20分钟后就可以吃了，在焖的过程中真的是香气四溢，不仅鸡翅味美，香菇也非常好吃呢，看来以后还可以考虑这样做。

蓝莓山药

原料：

山药一根、蓝莓酱适量、蓝莓适量、牛奶适量

做法：

1、山药洗净之后，放进锅里蒸熟

2、自然冷却后，去皮，加入牛奶一起搅拌

3、倒入模具中定型（用了一次性的杯子，效果还不赖哦）

4、定型之后上碟，蓝莓酱加入凉开水稀释，淋在山药泥上，加入几颗新鲜蓝莓就可以啦！

咖喱海鲜饭

原料：

大米适量、虾仁12只、鱿鱼爪1个、胡萝卜适量、洋葱适量、豌豆适量

做法：

1、大米淘洗干净，放入电饭锅中加入适量清水备用。

2、将虾仁、鱿鱼爪洗净，切成1厘米的粒。

3、胡萝卜、洋葱洗净，也切成1厘米见方的粒；豌豆洗净备用。

4、将切好的虾仁、鱿鱼、胡萝卜丁、洋葱丁放入电饭锅中，与大米拌匀。

5、再加入适量盐拌匀。

6、加入大喜大黄金咖喱。

7、再倒入葡萄籽油（色拉油也可），搅拌均匀。

8、盖上电饭锅的盖子，按‘煮饭键’。

9、待米饭熟透将自动转为‘保温键’，此时放入豌豆拌匀，然后盖上盖子再焖15分钟即可食用。

电饭煲盐焗鸡

原料：

薏米、红豆、花生、燕麦、冰糖、西米、牛奶。

做法：

1、鸡洗净，擦干，均匀涂上绍酒，腌渍30分钟

2、将少许盐和半包盐焗鸡粉混合，抹在鸡身，保鲜膜包裹后，腌渍8小时

3、姜切片，取一半和葱塞入鸡腹，刷上一层油

4、电饭煲内壁刷油，放入葱姜

5、将鸡放入电饭煲，盖盖，按下煮饭键，等灯跳至保温，再按下，重复两次

6、最后一次跳到保温，闷10分钟再取出，微凉后切件

发面红糖饼

原料：

饼皮原料：中筋粉300克、酵母6克、水160毫升、植物油6克内馅：红糖3大勺、面粉1大勺（将两者混合拌匀）、白芝麻适量

做法：

1、将饼皮原料全部混合，和成光滑的面团，盖上保鲜膜，发酵至2倍大。

2、将发酵好的面团排气，分成8等份，揉圆，松弛15分钟。

3、取一个面团用手掌按扁，中间稍微厚一些，边子稍微薄一些，放入适量红糖馅，将面皮收口捏紧呈包子状，收口朝下，再稍微按扁，依次做好所有饼坯。

4、在饼坯表面抹上一层植物油，中间粘上白芝麻，再稍微饧一会，就可以烙了。

5、在电饭锅中抹上一层油，放入饼坯，盖上盖子，按下煮饭键，约10分钟后（根据自家锅的功率不同，时间会有差异），电饭锅会自动跳到保温键，表示饼的一面已经熟了，然后翻面，重复以上操作，再次跳到保温键时，饼就熟了。

番茄饭

原料：

大米、番茄、胡萝卜、玉米粒、火腿肠、豌豆、橄榄油、盐、黑胡椒粉

做法：

1、准备食材和调料：大米、番茄、胡萝卜、玉米粒、火腿肠、豌豆、橄榄油、盐、黑胡椒粉。

2、处理食材：胡萝卜去皮后切丁、玉米剥粒、青豆冲洗干净，火腿肠切丁、番茄洗干净去蒂。大米淘好后加入适量水，水比平时蒸米饭时少一点点，因为番茄会出很多汤汁。

3、加入适量盐。

4、加入适量橄榄油。

5、加入少量黑胡椒粉。

6、将处理好的蔬菜粒和火腿粒倒入锅中，放上西红柿。

7、放入电饭锅开启煮饭模式。

8、饭煮好跳闸后稍微焖几分钟再打开锅盖。

9、揭去番茄皮。

10、用米饭铲子把去皮后的番茄捣碎。

11、把捣碎后的番茄和锅里的米饭搅拌。

12、搅拌均匀后营养美味的番茄饭就可以出锅了。

蜜汁烧排骨

原料：

排骨500克

做法：

1、新鲜排骨，斩成中等大小块状，用清水反复泡洗干净；并滤干水分，装入碗里。

2、备好叉烧酱，待用。

3、往排骨里加入叉烧酱。

4、充分拌匀后，盖上保鲜膜，入冰箱冷藏过夜。

5、取出腌制过的排骨，然后整齐码入电饭锅内。

6、盖上盖子，按下电饭锅煮饭键，焖煮20分钟后，调入生抽。

7、拌匀后，再加盖焖10分钟至刚好收汁。

8、装盘，即可食用！

自制酸奶

原料：

牛奶500毫升、酸奶100毫升、白糖适量

做法：

1、准备材料酸奶、牛奶。（自己制作酸奶需要一些现成的酸奶做引子，大致上酸奶和牛奶的比例为1：4，注意要挑选没有添加增稠剂的酸奶）

2、准备白糖，可不加，不加的话比较酸。

3、把牛奶倒入奶锅内，并加入白糖煮开。

4、然后将煮开的牛奶放凉至不烫手后倒入酸奶。

5、倒入酸奶后，搅拌均匀。

6、装入开水烫过并且无油无水的密封瓶中。

7、放入电饭煲内，启动酸奶功能。

电饭锅烤鸡

原料：

草鸡（或童子鸡）、香葱、姜、蒜瓣、盐、料酒、油、白糖、鸡精、生抽、老抽、酱油、蜂蜜、芝麻油（或辣椒油、香油、麻油）

做法：

1、准备好材料。

2、蜂蜜备用；干净的碗内加入适量盐，半勺白糖，1勺油，1勺老抽，半勺生抽，1勺料酒，搅拌均匀作为腌渍料。

3、切好葱段，姜丝，姜片（垫锅用），蒜末。

4、将解冻好的鸡洗净后切掉鸡PP，放入姜丝，在鸡肚子里放上些许的葱段，用料汁在鸡身涂抹均匀，腌渍1小时以上。（腌渍越久越入味）

5、用少许油涂抹下电饭锅内胆，放上葱段，姜片，鸡油。（鸡肚子的那层脂肪，有的话垫上，可以更好地避免粘锅）

6、把腌渍好的鸡放入锅内，淋上2/3腌渍料。

7、插上电源按“煮饭”键，等跳到“保温”键的时候不要急着开盖，焖8分钟左右，然后把腌渍剩余的料汁刷在鸡身上，再刷上层蜂蜜，盖上锅盖继续按“煮饭”键，等再次跳到“保温”键的时候焖5分钟即可乘出，稍晾凉后，切块。

8、碗内加入酱油1勺，香醋1勺，鸡精少许，蒜末，芝麻油（或香油，辣椒油,麻油）搅拌均匀作为蘸料。

电饭煲蛋糕

原料：

低粉100克、牛奶50克、鸡蛋5只

做法：

1、准备牛奶、糖、鸡蛋、黄油、低粉和泡打粉

2、鸡蛋分离,蛋白和蛋黄分别放入两个无水无油的盆里

3、40克糖放入蛋黄里搅拌均匀

4、黄油溶化放入蛋黄液里搅拌均匀

5、再放入牛奶搅坢均匀

6、然后放入低粉和泡打粉搅拌均匀备用

7、先用打蛋器慢档打发蛋白成泡沫状

8、再放30克糖用打蛋器继续打发

9、最后放35克糖用打蛋器快档继续打发

10、打至蛋白成硬性能站起尖角不消失

11、取三分之一蛋白放入面糊里上下搅拌不能划圈

12、再将搅拌好的面糊倒入三分之二的蛋白里

13、上下搅拌均匀不能划圈

14、搅拌好的面糊倒入电饭煲内胆里，轻轻振动几下，振出气泡

15、放入电饭煲内按煮饭键，这电饭煲是自动保温，保温好会叫，所以只要按四次煮饭键就可以了

16、蛋糕好后，拿出电饭煲放凉

拥有了电饭锅，就拥有了整个美食世界~那些仅仅用一个电饭锅就能做出来的美食，小美教你怎么做！

电饭煲焖鸡翅

原料：

鸡翅8只、洋葱半个、香菇9朵、姜片适量、料酒两勺、生抽两勺、老抽两勺、芝麻油一勺、花椒油一勺、胡椒粉适量、白糖适量

做法：

1、买来的鸡翅洗净后，在前后各划两刀，便于进味。

2、放入两勺料酒。

3、放入两勺生抽。

4、放入芝麻油。

5、放入两勺老抽。

6、再放入一些花椒油、胡椒粉和白糖，拌匀，腌一个小时以上，可以腌更久，但没有时间一个小时也可以的。

7、鸡翅腌好后，在电饭煲底部抹一些油。

8、铺一层切好的姜片。

9、铺一层洋葱。

10、铺一层香菇。

11、把鸡翅平铺在上面，把腌鸡的调料也均匀地淋在上面。

12、按下电饭煲的煮饭键，20分钟后就可以吃了，在焖的过程中真的是香气四溢，不仅鸡翅味美，香菇也非常好吃呢，看来以后还可以考虑这样做。

蓝莓山药

原料：

山药一根、蓝莓酱适量、蓝莓适量、牛奶适量

做法：

1、山药洗净之后，放进锅里蒸熟

2、自然冷却后，去皮，加入牛奶一起搅拌

3、倒入模具中定型（用了一次性的杯子，效果还不赖哦）

4、定型之后上碟，蓝莓酱加入凉开水稀释，淋在山药泥上，加入几颗新鲜蓝莓就可以啦！

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