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回答时间：2022-03-23 04:46
首先将鸡蛋和冷的水同时放到锅里煮熟然后呢捞起来！不要原来的水再又放过的水和鸡蛋！那个水要浸过鸡蛋放料！有盐，八角，香叶，肉桂皮，烧酒！《以上的鸡蛋30个计算！不需要关火，翻动鸡蛋，把下面的鸡蛋夹到上面，这样上下均匀更加入味，翻好以后继续小火煮15分钟。鸡蛋 10个、香料（八角/桂皮/香叶/甘草片/辣椒干/花椒） 12g、红茶 6包、老抽 10g、生抽 60g、冰糖 12克、盐 12克、水 适量、生姜 1块、绍酒 20g、白酒 5g。
把茶叶汤水煮开后再放入鸡蛋，茶叶汤水要没过鸡蛋哦。加入鸡蛋后要再次煮开，茶叶蛋就大功告成。茶叶蛋煮好后不需要翻动，静置到第二天。把鸡蛋放入小桶中加入茶叶、八角、花椒、桂皮、干辣椒进去。再倒入适量的盐和生抽调味4、最后加水，水量能没过鸡蛋即可。盖上盖子，先大火烧开。
我们做茶叶蛋的时候都是按照步骤来一步一步来，感觉就绝对不会做错，但是我们也会发现有时候煮出来的茶叶蛋味道并不如想象中的那么好，感觉少了点什么，煮白水鸡蛋的时候经常会出现壳破裂的情况，所以一定要避免，因为这样会影响口感买最好的办法就是要去用冷水煮。
准备鸡蛋、食盐、老抽、生抽、姜片、八角、桂皮、花椒、红茶、干辣椒、水适量。鸡蛋要用红皮鸡蛋，鸡蛋一般都是放冰箱里储存，鸡蛋从冰箱取出，要在室内回温，茶叶蛋经过烹煮后，绝大部分都只是表皮有味道。看大街小巷有卖茶叶蛋的，经过仔细观察就知道，他们的炉子火一直都没关。这样不仅入味，还可以让香气到处弥漫，引来小吃货。
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回答时间：2022-03-23 06:04
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回答时间：2022-03-23 07:38
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回答时间：2022-03-23 09:30
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回答时间：2022-03-23 11:38
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回答时间：2022-03-23 14:02
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回答时间：2022-03-23 16:44
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回答时间：2022-03-23 19:42
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