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回答时间：2022-03-01 09:45
每年的腊月初八，人们都会用各种米、豆等谷物，加上红枣、栗子、桃仁、花生等干果煮成香甜、可口的粥，全家人每人都要盛一碗喝。这种好吃的粥就是腊八粥。说起吃腊八粥的来历，还有一段传说呢。
朱元璋是明朝的第一位皇帝。相传，朱元璋小的时候，家里非常穷困。为了混口饭吃，朱元璋不得不给一个财主放牛。这财主心眼很坏，爱欺压穷苦人，所以牛元璋给他放牛可没少受他欺负。
有一天傍晚，放了一天牛的朱元璋见天色不早了，就赶着牛向财主家走。当走过一条小桥时，因为天黑桥窄，一头牛被挤到了桥下，将一条腿扭伤了。财主发现牛的腿受伤了，我又该受惩罚了。”朱元璋懊恼地想。此刻，他只盼望天能再黑一点，好让财主看不清楚这只有点跛腿的牛。
可跛腿牛还是被财主发现了。于是，朱元璋挨打挨骂的结局就不可避免了。哪知财主骂够打累后，还是怒气不消，又把朱元璋关进了一间小屋。财主骂道：“坏小子，老爷我一定要饿你三天三夜，看你以后放牛时，还敢不敢粗心大意！”
被关在小屋里的朱元璋，很快就感觉饿得头晕眼花了。为了找吃的，朱元璋将小屋搜索了好些遍，可一点能吃的东西也没找到。正当朱元璋无计可施时，他的眼光被一只老鼠洞吸引住了。对，抓老鼠吃。
等挖开老鼠洞后，牛元璋不由喜出望外，因为他挖出了老鼠藏在洞中的一大堆粮食。这些粮食里不仅有各种米、豆，还有枣、栗等干果呢！朱元璋把这些粮食和干果捡到一个大盆里，添些水，熬成一锅粥，美美地吃了三天。
后来，朱元璋做了皇帝，整天吃山珍海味，都吃厌了。天底下还有什么好吃的呢？猛然，朱元璋想起了自己小时候将杂粮和干果熬粥喝的事情。于是，朱元璋吩咐厨子：“赶紧给我熬这种粥喝！”粥熬好了，朱元璋一气喝了两碗。随后，他又把粥赏给大臣们尝。大臣们喝了，也连说：“好吃。真是天下无双的美味啊！”
一个大臣问：“这粥叫什么名字呀？”朱元璋想了想，说：“今天是腊月初八，就管这粥叫腊八粥吧。”
后来，腊八粥传到了民间。逐渐的，腊月初八喝腊八粥就成了中国人的一种习俗。
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