芦笋怎么做好吃？
1.准备芦笋一把、胡萝卜一个、适量的盐、鸡精、和大蒜。
2.芦笋切成段，胡萝卜切丝，蒜切成末后将芦笋焯水后捞出备用。
3.热锅烧油，放蒜末爆香，随后放胡萝卜丝翻炒。
4.炒至胡萝卜软熟后放芦笋放入食盐和鸡精翻炒片刻，好吃的清炒芦笋即可出锅。
总结
1.备芦笋、胡萝卜、盐、鸡精、和大蒜。
2.将芦笋焯水后捞出备用。
3.热锅烧油放蒜末爆香放胡萝卜丝翻炒。
4.胡萝卜软熟后放芦笋放入食盐和鸡精翻炒。
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回答时间：2022-03-21 08:20
食材明细
主料
芦笋适量
虾仁适量
辅料盐适量
糖适量
香油适量
味精适量
芥末适量
咸甜口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度
芦笋拌虾仁的做法步骤
1
挑选芦笋的四窍门：看颜色 通体翠绿，看笋穗 密密实实，看粗细 上下均匀，掐指印 清清爽爽。
2
芦笋切一下，根部比较老不要。
3
青虾去皮后剥成虾仁，开背并去虾线，煮好后既好看又入味。
4
水烧开，加盐和明油，将笋焯烫1分钟后过凉，以保持口感脆嫩。
5
焯虾仁，变色即可，控干水分。
6
调芥末酱：绿芥末+醋+糖+盐拌匀。
7
把芦笋和虾仁一起控干水分。
8
加入芥末酱和香油。
9
将芦笋和虾仁拌匀。
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