热心网友
回答时间：2022-03-21 05:44
茶叶蛋一直以来是我们家人最喜欢的做法
秘制做法备料：熟鸡蛋、八角、桂皮、五香粉、酱油、盐、白糖、老抽、茶叶。
将煮好的鸡蛋轻轻敲击出裂痕，不要太多适量即可。
八角、桂皮泡软
准备茶叶用热水泡软
将熟鸡蛋、泡好的茶、桂皮、八角放入锅内，加半勺酱油、盐、老抽、糖少许，再加五香粉盖盖煮半小时，小火，谁要多添，开锅后多焖一会让其入味
可以享用了，最好头一天晚上做第二天吃，这样更入味
热心网友
回答时间：2022-03-21 08:09
主料
鸡蛋 ：8个
辅料
盐 ：适量
八角 ：1个
酱油 ：100ml
红茶 ：1包
具体步骤
第一步
1.鸡蛋洗净，放入锅里
第二步
2.放入两勺的盐煮20分钟熟了即可
第三步
3.放入酱油，八角，红茶包，加入水煮开
第四步
4.鸡蛋煮熟后，用勺子敲破
第五步
5.放入卤水里，煮半个小时，关火焖一下
第六步
6.再开火煮开，再关火焖，连续开关4-5次，鸡蛋就很入味了
烹饪技巧
鸡蛋也可以放在卤水一个晚上，第二天也很入味
热心网友
回答时间：2022-03-21 11:40
热心网友
回答时间：2022-03-21 16:18
把鸡蛋洗干净，我弄的多，准备弄好了送朋友点。
准备茶叶和作料，我还放了香叶和小馄香，这个如果家里没有，不放也没事，放了味道更好一些
准备茶叶和作料，我还放了香叶和小馄香，这个如果家里没有，不放也没事，放了味道更好一些
鸡蛋煮熟后，捞出来，把准备好的作料和茶叶，放锅里，然后放上盐，放好后，尝尝作料水，根据自己的口味，咸淡适合自己就好，大概煮个十几分钟就可以了。
把煮好的鸡蛋再次放入，煮作料的锅里。然后再煮个10来分钟，就可以了，关火
关火后，然后闷一会儿闷个20几分钟，这个是为了入味，然后放入准备好的容器就好了。
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