要制作香草酱汁炖翅根，首先准备以下材料：土豆去皮后切成块，鸡翅洗净晾干，表面轻轻划几刀，然后加入适量的料酒、生抽、砂糖和油，混合均匀腌制大约半小时。葱、姜、蒜分别切段和碎末备用。
接着，热锅凉油，放入蒜和姜爆香，接着加入腌制过的鸡翅进行翻炒。炒至鸡翅微黄后，再加入土豆和少许料酒，继续翻炒均匀，让食材充分融合。
然后，倒入调制好的香草酱汁，注意酱汁要足以浸过所有的食材。加入适量百里香，一同翻炒至酱汁与食材充分混合。大火煮沸后，减小火力至中小火，慢慢炖煮，直到鸡翅和土豆变得软烂，汤汁收干即可。
最后，撒上葱花和少许麻油，再次翻炒均匀，以增添风味。待汤汁浓稠，即可熄火，将美味的香草酱汁炖翅根装盘，一道色香味俱全的佳肴就完成了。
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回答时间：2024-11-05 05:58
