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脆肠怎么炒好吃又脆

提问网友发布时间：2024-08-12 15:02

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共1个回答

热心网友回答时间：2024-08-18 22:25

脆肠可以按照以下步骤炒制美味又脆：
1、准备食材，包括脆肠、青椒、红椒、大蒜等。
2、将脆肠切片，在锅中烧水，将脆肠放入焯水一分钟，这一步骤可以去除苦涩味。
3、锅中倒入适量油，油热后放入大蒜煸炒出香味，再放入脆肠。
4、翻炒脆肠，可以适当加入一点生抽、料酒等调味。
5、加入切好的青红椒，继续翻炒半分钟。
6、加入适量盐、味精或者鸡精等调味品，继续翻炒均匀。
7、脆肠口感脆嫩，炒制时间不宜过长，否则会影响口感。
关键是要掌握好焯水和适当调味两个步骤，这样就可以炒制出美味又脆的脆肠了。

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