热心网友
回答时间：2024-08-02 18:06
首先，确保你有一个干净且无油的大型容器，用于后续的制作过程。模具也需要预先用油涂抹，做好准备。
步骤一：将面粉和玉米面进行混合，然后过筛以去除颗粒，确保口感细腻，这个步骤对于糕点的质地至关重要。
步骤二：在一个干净的碗中，打入鸡蛋，加入适量的糖和油。接下来，你需要用电动打蛋器将它们打发至湿性发泡的状态，这个过程会使得糕点更加蓬松。
步骤三：打发好的蛋糊中慢慢倒入过筛后的粉类，轻轻地搅拌均匀，直到没有干粉颗粒。记得在倒入模具时，轻轻地振动几下，帮助排除气泡，使糕体更加密实。
步骤四：将搅拌好的面糊倒入预先准备好的模具中，然后放入预热的冷水上锅中。注意，水开始冒蒸汽时，就标志着烹饪的开始。
步骤五：保持低温，让小碗糕在冷水上慢慢蒸煮。大约12分钟后，你可以通过观察糕体的硬度和颜色来判断是否已经熟透。记得使用牙签插入糕体中心，如果拔出干净，说明小碗糕已经完成。
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