首先,将猪心处理得干净利落,将其切成四瓣后仔细漂洗。接着,准备三种食材:浮小麦、莲子以及百合,确保它们都用温水充分清洗过,特别是莲子,需要去掉中心的莲芯以去除非食用部分。
所有食材准备就绪后,将它们放入炖盅内,加入适量的清水,然后盖上炖盅盖子。接下来,将炖盅放入一锅沸水中,采用中火炖煮。耐心等待,直到锅内的水再次沸腾后,保持这个火候继续炖煮150分钟。
炖煮完成后,小心地取出炖盅中的药渣,这是最后一道步骤。然后,在汤中加入适量的油、盐和味精,以提升口感。就这样,一道美味的小麦莲合猪心汤就烹制完成了,可以直接享用。
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