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比利时兰牛以其独特的外貌特征引人注目。最显著的标志是它们毛色以蓝白花为主，这种色彩搭配赋予了它们独特的视觉魅力。这些牛的身体结构特征鲜明，全身肌肉丰满且轮廓分明，展现出强壮的体形。它们的体型长且宽，但略显矮壮，尤其在后躯部分，肌肉发达，显示出良好的遗传优势。
比利时兰牛与大型牛的改良后代杂交效果显著，这使得它们在产肉性能上表现出显著的优势。尤其是其后代公牛，通常在18个月龄时就能达到480公斤以上的体重，这在同龄牛中是相当出色的。此外，它们的屠宰率也相当高，超过62%，这反映出它们肉质丰富且品质优良。
然而，比利时兰牛的双肌肉品种——也就是因Myostatin基因突变而产生的特殊类型，虽然肌肉组织异常发达，但也带来了一些管理上的挑战。例如，双肌牛在分娩过程中可能会遇到困难，这是由于其肌肉过于发达可能会影响生育过程。因此，对于这种品种的养殖，需要特别的关注和专业的管理技术，以确保其健康和繁殖的成功。
比利时兰牛是著名肉牛的一种。
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