首先，将新鲜的茄子洗净，然后切成适当的条状，以方便后续烹饪。
将切好的茄子平铺在微波炉盘上，用高火加热2.5分钟，这一步是为了让茄子初步熟软，便于后续的烹炒。
接着，在锅中加入少量的油，确保每一条茄子都能均匀地裹上油，这样能提升茄子的口感。将它们炒匀后，暂时盛放到一旁备用。
接下来，将瘦肉切成碎丁，准备好下一步的翻炒。在锅中加热油，当油温适中时，放入肉丁，翻炒至呈现微黄色，这标志着肉丁已经煎炒得足够香了。
然后，加入一大匙辣豆瓣酱，与肉丁一起翻炒，让其充分融合，形成浓郁的酱香。接着，调入适量的水淀粉，再加入少许鸡精和盐，搅拌均匀，形成美味的酱汁。
最后，将之前炒好的茄子条放入锅中，盖上锅盖，让酱汁充分渗透到茄条中，让其充分吸收味道。当汤汁变得浓稠时，即可出锅，一道美味的肉酱茄子就完成了。
本文如未解决您的问题请添加抖音号：51dongshi（抖音搜索懂视），直接咨询即可。
热心网友
回答时间：2024-10-07 14:20
