俄罗斯人以汤为食，他们通过有限食材创造出美味佳肴，对美食的热爱是不分国界的。
起初，俄罗斯人用卷心菜和面粉煮汤，汤汁变浓稠，能立筷子，而后加入肉类。随着西红柿、土豆和香料的引入，俄罗斯蔬菜汤（俄语：щи）成为日常饮食。
如今，我们享有丰富食物资源，不再依赖白菜面粉汤。幸运的是，俄罗斯未像意大利披萨、维也纳猪排那样*Shchi配料和做法，我们自由地添加食材改进这道汤。
蔬菜汤的制作方法如下：
1. 准备食材：卷心菜、土豆、西红柿、胡萝卜、洋葱、香料（如丁香、月桂叶、迷迭香）和肉类（牛肉或猪肉）。
2. 热锅冷油，先炒洋葱至金*，加入胡萝卜炒至软。
3. 加入卷心菜、土豆、西红柿，继续翻炒。
4. 加入足量水，放入肉类，大火煮沸后转小火慢炖。
5. 汤汁浓稠后加入香料，根据个人口味调整盐度。
6. 煮至食材熟软，汤色清澈，即可享用。
俄罗斯蔬菜汤的多样性在于其食材和香料的选择，根据季节和喜好调整，让这道传统汤品焕发新生命。
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回答时间：2024-10-22 03:43
