鲫鱼豆腐汤的做法鲫鱼豆腐汤怎么做才营养

提问网友发布时间：2022-03-01 16:40

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共7个回答

热心网友回答时间：2022-03-01 18:09

哈哈，上周刚刚做过，超级好吃，给你我上周用的菜谱哈

1.豆腐先放冰箱冷冻一会，这样好入味，然后切成块块备用

2.鱼下油锅炸至双面金黄，放入葱姜蒜翻炒一下，加入水，水要漠过鱼

3.豆腐下锅，中活开始煮至水还剩三分之一是，加点味极鲜，醋，胡椒粉

4.起锅加油撒葱花

如果喜欢西红柿和豆芽，可以在加入点，我放了，很好吃哦

热心网友回答时间：2022-03-01 19:27

主料：鲫鱼豆腐

辅料：生姜葱盐料酒

鲫鱼洗净。

平底锅烧热，放入少量油，将鲫鱼放入。

煎至两面呈金*，（煎的过程中火力不能小，要中火、中大火相互转换为宜，将两面煎成金*），依次加入大葱片、姜片。

加入热水。

加入料酒。

大火烧开后继续煮7、8分钟。

最后加入豆腐煮熟。

出锅前调入盐，撒上葱花即可（鱼汤本身就很鲜，所以不建议再加鸡精或味精）。

热心网友回答时间：2022-03-01 21:02

制作食材: 鲫鱼400克，豆腐400克。

调料：绍酒15克，葱3克，姜1.5克，精盐2克，味精2克，湿淀粉少许，色拉油适量
制作流程
1.鲫鱼一条，收拾干净，在鱼身上两边各划3刀，用少量盐涂抹均匀，撒上少量料酒。
2.豆腐切块备用。
3.葱姜切细备用。
4.热锅热油，煎鱼，要小火慢煎。
5.一面煎黄了以后翻至另外一边继续煎黄。
6.两面煎黄以后倒入2碗水，加料酒，姜丝。
7.大火烧开，汤汁变白时加入豆腐，小火慢炖。
8.小火炖到汤汁浓稠，加少量盐，再少炖几分钟.
9.等盐入味，停火，放入蒜末，鸡精就可以了

热心网友回答时间：2022-03-01 22:53

做这种汤要尽量少用调味料才能保持食材的原汁原味和营养。
所需调料纯天然：姜蒜必不可少，适当的五香粉提香去腥，起锅用葱花点缀、加点芝麻油增味。
首先用猪油煎香姜蒜然后下鲫鱼煎制两面轻微变黄，这个时候就可以加水下豆腐用大火煮沸直至汤色变白。（豆腐提前焯水，焯的时候加点盐）最后就能起锅了。

热心网友回答时间：2022-03-02 01:01

1.豆腐先放冰箱冷冻一会，这样好入味，然后切成块块备用

2.鱼下油锅炸至双面金黄，放入葱姜蒜翻炒一下，加入水，水要漠过鱼

3.豆腐下锅，中活开始煮至水还剩三分之一是，加点味极鲜，醋，胡椒粉

4.起锅加油撒葱花

热心网友回答时间：2022-03-02 03:26

鱼加盐两面煎熟，不要金*，不要焦，再将豆腐煨炖10分钟左右，再加鲫鱼和各种调味品

热心网友回答时间：2022-03-02 06:07

先将鲫鱼用油煎至两面黄，然后加入开水，切记不要加凉水，放入姜、辣、黄酒等作料，等水开后放入豆腐，等汤煮至牛奶状即可出锅。

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