热心网友
回答时间：2023-06-17 22:42
热心网友
回答时间：2023-07-18 06:06
三鲜豆皮的做法：
食材：糯米300克、面粉80克、玉米淀粉20克、猪肉末100克、香菇2朵、香干4片、笋1颗、榨菜50克、鸡蛋1个。
辅料：小葱2根、料酒1大勺、生抽1大勺、蚝油1大勺、盐2克、糖1小勺。
具体步骤：
1、准备食材。糯米提前浸泡两个小时，至能用手碾碎的程度。
2、将泡好的糯米沥干水分，放入厨师机的蒸格中。蒸格要铺上纱布或者油纸。
3、厨师机接通电源，设置温度105度，时间30分钟，将糯米蒸熟。
4、将香菇、豆腐干、笋、榨菜全部都切成细小的丁。
5、猪肉丁中放入少许蚝油、生抽、料酒，搅拌均匀，腌制十分钟。
6、炒锅烧热，放入油，油热以后放入肉丁翻炒变色。
7、放入各种配菜丁，加入生抽、蚝油、料酒和少许白糖，翻炒均匀。
8、放入适量清水，焖煮几分钟，然后放入榨菜丁，加入少许盐调味。
9、翻炒均匀以后盛出装盘，备用。汤汁不用收的太干，渗入糯米里面会更加好吃。
10、将80g面粉和20g淀粉放入碗中，加入清水，调成较稀的面糊。
11、鸡蛋敲入碗中，打散，将小葱清洗干净以后切成葱花。
12、电饼铛刷一层薄薄的油，几滴就可以，不要太多，然后倒入一勺面糊。
13、让面糊铺满整个煎盘，然后再接通电源开始加热。
14、等面糊定型以后放入适量蛋液，用刷子刷匀。
15、鸡蛋稍微凝固以后，将面饼翻面，让有鸡蛋的那一面朝下。
16、将蒸好的糯米饭铺在面饼上，周围要留出一些空隙，方便后面折叠。
17、然后将之前炒好的配菜平铺在糯米饭上面。
18、把四边空出来的部分折叠起来，将米饭和配菜包住。
19、在配菜表面撒一些葱花，用铲子稍稍压实一些。
20、成品图：
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回答时间：2023-07-18 06:06
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