牛奶加鸡蛋可以吗

可以的。事实上牛奶和蛋白质都富含蛋白质，氨基酸只是蛋白质的组成部分。而在没有高温高压或酸等条件下，蛋白质和蛋白质之间并不会发生什么反应。至于乳糖，它在牛奶里和蛋白质相处得很好，遇到别的蛋白质也可以。

总之补充蛋白质的来源很多，他们之间可以互相替代，因为营养成分和口感相近，出于人们摄取更多类型食物的本能，它们一般不会被放在一起烹饪，但这种习惯并不意味着禁忌。

另外的一种说法是鸡蛋和牛奶同食会加重肠胃负担。牛奶有脂肪，鸡蛋黄富含胆固醇，在过量摄取的情况下会不同程度地对身体造成负担。但肠胃有负担主要原因还是吃的太多。

最后一种说法是牛奶和鸡蛋同食导致腹泻的问题。其实更大的可能是只是牛奶导致的腹泻。亚洲人乳糖不耐受的比例很大，仅仅是喝牛奶就会导致腹泻，这时应该选用低乳糖的牛奶，或者干脆不喝牛奶。不过这就和鸡蛋没什么关系，更和“牛奶+鸡蛋同食”没什么关系。

扩展资料

牛奶和鸡蛋相信是很多人经常食用的减肥早餐，其实这种早餐的搭配并不科学，清晨的时候，人体需要含碳水化合物丰富的早餐补充能量，牛奶和鸡蛋都含有丰富的高蛋白，但是只能供应给身体结构所需，而无法供应其能量，人们在进食牛奶和鸡蛋的早餐后很快就会饿了，会损伤肠胃。

吃早餐的时候主食一定不能少，喝了牛奶，吃了鸡蛋后，一定还要搭配上稀粥、面包、馒头等主食，这样才能让人们吃的更营养，耐饥的时间也更久。

参考资料：凤凰网-鸡蛋和牛奶能一起吃吗 鸡蛋的营养价值

1、促进生长发育

牛奶中含有丰富的钙元素，能够为骨骼的生长发育提供营养物质，同时，鸡蛋中含有的卵磷脂能够为大脑发育提供营养，同时有益心脏，因此牛奶炖鸡蛋能够促进人体的生长发育。

2、健脾和胃

牛奶性平，味甘，具有健脾和胃的功效，能够保护肠胃，并且促进胃肠道的消化，在喝酒前适量食用可以避免肠胃受到酒精的刺激。

3、美容养颜

人体如果缺乏卵磷脂容易对皮肤细胞的再生能够造成影响，从而导致皮肤出现干燥、脱皮等现象，而鸡蛋中富含的卵磷脂能够补充人体的卵磷脂含量，因此牛奶炖鸡蛋具有美容养颜的效果。

适宜人群：牛奶炖鸡蛋能够促进生长发育，并且具有健脾和胃等功效，因此适宜青少年儿童及肠胃消化不良等人群食用，女性在食用后还能美容养颜、延缓衰老。 

禁忌人群：过敏体质等人群慎食。

扩展资料：

喝牛奶的误区

1、牛奶鸡蛋：专家指出,牛奶加鸡蛋的早餐并不科学,蛋白质难以提供能量。现在有超过9%的孩子早上只吃牛奶加鸡蛋,粮食长期在早餐中缺位。

大多数的家长们以为这样的早餐就是与国际接轨,殊不知这是非常错误的观念。牛奶鸡蛋是好东西,但是用错了地方。经过一夜十多个小时的能量消耗,早晨的人体急需靠含有丰富碳水化合物的早餐来重新补充能量,而牛奶和鸡蛋不能提供足够的能量。

2、牛奶越浓越好：有人认为牛奶越浓,身体得到的营养就越多,这是不科学的。所谓过浓牛奶,是指在牛奶中多加奶粉少加水,使牛奶的浓度超出正常的比例标准。

也有人惟恐新鲜牛奶太淡,便在其中加奶粉。而如果是婴幼儿常吃过浓牛奶,会引起腹泻、便秘、食欲不振,甚至拒食,还会引起急性出血性小肠炎。这是因为婴幼儿脏器娇嫩,受不起过重的负担与压力。

参考资料来源：中国经济网-养生警惕：牛奶鸡蛋不能同吃 牛奶的六大禁忌

参考资料来源：人民网-患有痛风的人，可以常吃鸡蛋和牛奶

早餐忌牛奶加鸡蛋
随着我国人民生活水平的不断提高，饮食从“温饱”向“营养”过渡已成为人们的共识。但是，怎样在饮食上获得合理的营养，是我们当前面临的一个问题。
很多人认为多吃营养的东西就会有营养。其实不然，人体所需的营养素有很多，都是通过对食物的吸收来获得的，不合理的饮食搭配会使食物中的营养素流失，所以，有时营养价值高的东西，如果吃法不当，也不会收到理想的效果。如人们在吃早餐时，把1杯牛奶加上2个鸡蛋作为营养早餐，表面看上去是一个很营养的食谱，蛋白质的含量很高，其实不然，让我们分析一下就知道了：
蛋白质、脂肪和碳水化合物都是人体所需的三大主要营养物质。其中碳水化合物主要是供应热能的，在谷类中（也就是面食）含量最高。而脂肪作为人体的主要能量来源其正常代谢需靠碳水化合物的辅助，才能充分燃烧而被人体吸收。蛋白质也是如此，人体内糖（碳水化合物）充足时，机体首先利用糖供给热能，糖与蛋白质一起摄入，可增加三磷酸腺苷合成，有利于氨基酸的活化和蛋白质的合成，使氮在体内储留量增加，节约蛋白质的消耗，能够更好的维持人体组织的生长、修补和更新。
早餐完全不摄入碳水化合物，而只摄入鸡蛋、牛奶等高蛋白食物，很难使人体消化吸收从而得不到必需的热量和能量，这既是一种营养素的浪费，又使得体内氮平衡受到破坏，从而使机体遭受损失。如果在早餐中加入碳水化合物含量高的食物，即可避免上述情况的发生。比如，牛奶与饼干、面包、馒头等一些面食，鸡蛋、小米粥或豆浆再加一些面食等等。这样的搭配才能促使食物的各种营养素被人体吸收，在人体内合*体所需的蛋白质及各种氨基酸，从而获得充足的能量

目前说法不一，看来这个问题目前尚无定论。多数意见倾向于可以同食，但鸡蛋不可放在牛奶中做熟，有可能破坏各自的营养成分。有的营养专家认为，老人、小孩等脾胃消化功能弱的人可以在吃完鸡蛋半小时后再喝牛奶，一般人则勿须如此。也有专家认为牛奶可以与鸡蛋同食，因为两者都是优质的高蛋白食品，同食有利于增强体质及病后恢复，并建议与一些主食同食，使其中的优质蛋白得到更好更合理的利用。

1、猪肉忌菱角，同食会引起肚子痛。
2、牛肉忌栗子，同食会引起呕吐。
3、羊肉忌西瓜，同食会伤元气。
4、狗肉忌绿豆，同食会中毒。
5、兔肉忌芹菜，同食会引起脱发。
6、鸡肉忌芹菜，同食会伤元气。
7、鹅肉忌鸡蛋，同食会伤元气。
8、甲鱼（又名脚鱼）忌苋菜，同食会中毒。
9、鲤鱼忌甘草，同食会中毒。
10、螃蟹忌柿子，同食会引起腹泻
11、鸡蛋忌糖精，同吃会中毒，重者死亡。
12、红糖忌皮蛋，同食会中毒。
13、白酒忌柿子，同食会引起心闷。
14、洋葱忌蜂蜜，同食会伤眼睛。
15、萝卜忌木耳，同食会得皮炎。
16、豆腐忌蜂蜜，同食会耳聋。
17、马铃薯忌香蕉，同食面部会生斑。
18、香蕉忌芋头，同食会腹胀。
19、花生忌黄瓜，同食会伤身。
20、红薯忌柿子，同食会得结石病。
1、牛肉与板栗同食不易消化吸收。
2、兔肉与橘子同食导致腹泻。
3、狗肉与大蒜同食刺激肠胃黏膜。
4、鲤鱼与咸菜同食容易导致癌症。
5、鸡肉与芥末同食会大伤元气。
6、河吓与蕃茄同食容易食物中毒。
7、胡萝卜与白萝卜同食会导致败血病。
8、胡萝卜与辣椒同食破坏营养。
9、大葱与大枣同食会导致脾胃不和。
10、白萝卜与桔子同食诱发甲状腺肿。
11、黄瓜与辣椒同食会破坏体内Vc
12、羊肉与南瓜同食会胸闷腹胀。
13、柿子与白薯同食易生成结石。
14、胡萝卜与醋同食破坏胡萝卜素。
15、蜂蜜与豆腐同食易导致腹泻。
16、桔子与柠檬同食会导致消化道溃疡穿孔。
17、汽水与辛辣食物同食使萎缩性胃炎病人胃脘疼痛。
18、哈密瓜和香蕉同食使肾衰病人、关节炎病人病症加重。
19、豆浆与蜂蜜同食会破坏营养。
20、蚬、蛤、毛蚶与芹菜同食会将维生素B1全部破坏。
21、猪肉与豆类同食易引起腹胀气滞。
22、羊肉与荞麦热寒相反不宜同食。
23、鸡蛋与豆浆同食影响蛋白质吸收。
24、螃蟹与茄子同食易伤肠胃。
25、黄瓜与芹菜同食破坏维生素C
26、豆腐与菠菜同食影响钙的吸收。
27、韭菜与酒同食易引起胃肠疾病。
28、花生与黄瓜同食易导致腹泻。
29、螃蟹与金瓜同食损伤肠胃。
30、山楂与海鲜同食引起腹痛、便秘。
31、白与茶同食易造成肾脏损害。
32、咖啡与白酒同饮会严重损伤大脑。
33、啤酒和腌熏、烧烤类同食会致癌。
34、白酒掺啤酒刺激心脏、肝、肾、肠胃。
35、牛奶与红糖同饮影响蛋白质吸收。
36、猪肝与菜花同食降低人身对微量元素的吸收。
37、海参与醋同食使人体PH值下降。
38、牛奶与莲籽同食会加重便秘
21.啤酒*味精
22.土豆和鸡蛋
23.菠菜和豆腐；海鲜和水果
24海鲜和啤酒.排骨和生姜
25黄 梨 . 沸 水
26.维生素C+虾
27热茶 香蕉

一：提高抵抗力
牛奶加鸡蛋营养丰富，容易消化吸收、可以提高身体抵抗力，补充各种微量元素，蛋白质等等，是最理想的天然食品。

二：促进智力发育
牛奶中有构成脑与脑神经组织的重要营养成份，对婴幼儿及青少年智力发育 有重要的作用，是健脑的首选佳品。

三：延年益寿
牛奶和鸡蛋中的钙、磷不仅数量多，而且比例比较适当，人体最易吸收。是构*体和促进生长发育的最好钙源。牛奶不仅能促进青少年健康成长，也能为中老年健康长寿助一臂之力。牛奶的营养特点正好能适应老年人的需要，从而成为老年保健的最佳食品。

四：抑制胆固醇
牛奶中含有一些成份能够有效地抑制肝脏制造胆固醇，对于心血管病，牛奶能助人一臂之力。牛奶被人称做是高血压的"天敌"，常喝牛奶能使血压降低，中风的发病率减少。多饮牛奶可以减少老年人的心脏发病，也能预防脑中风。

看到这儿，相信您已经知道，生鸡蛋加牛奶的功效还是很多的，但是现在市面上卖的牛奶质量参差不齐，很多都含有化学添加剂，这样的牛奶饮用后对人体有害无益，所以在购买的时候要注意鉴别，不要让有害的物质伤害了您的身体。

可以。但不建议，因为牛奶和鸡蛋的蛋白质含量都较高，让人饱腹感比较强，吃完之后往往吃不下别的东西。
牛奶和鸡蛋中的某种成分会相互反应，反而使营养价值下降，不宜同食。尤其是脾胃消化功能弱的人，两者搭配营养过剩不利于肠胃的吸收。
建议一次不宜吃太多，每天只吃一个鸡蛋就好，以免加重肠胃负担。

适当改变顺序(流程) 健康问题完美解决，请看：
1.用碗量好适量的水(或奶)并倒入锅中煮沸腾，立即倒入打好的鸡蛋液并迅速搅拌；
2.在即将开 还未开的时候，立即倒入碗中、并加盖闷5-10分钟；
3.然后适量加入自己喜欢的糖或香油等，凉到适喝的温度即可享用！
以上顺序变化了一点，其混合液温度就可以达到95度以上，健康问题完美解决!

牛奶、鸡蛋的主要化学成分上都是蛋白质，在非饥饿状态各类蛋白质能够分解产生氨基酸供人类生长所需，而在饥饿状态蛋白质会经过一系列复杂反应分解供人类热量，而饥饿状态下碳水化合物（米饭、面食主要成分）能够更高效、更直接的提供人体能量。
因此，鸡蛋跟牛奶一起吃没有问题，但在饥饿状态下只吃牛奶、鸡蛋是不合理的。在进食米、面、粥等富含碳水化合物的食品之后适量进食牛奶、鸡蛋等高蛋白食品更符合人体生理生长需要。
雪糕通过正常程序对牛奶、鸡蛋进行加工是没有问题的。

鸡蛋加牛奶的早餐搭配是可以的，如果再加些碳水化合物就更好了，如面包，粥类等。因为鸡蛋所含胆固醇较高的关系，每天一个鸡蛋就可以的，多吃了对血脂不好，如果早饭一个鸡蛋+牛奶的话，中午和晚饭就要少吃鸡蛋了，另外您可以适当的吃点新鲜的水果，补充维生素。

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