1、粽子熟得快慢，与粽子的大小有关，以前我村里之所会煮12个小时，是由于粽比较大，一个就两三斤了，所以尽量包小个子一点，能省时。 煮的过程，要是水少了，记得直接加刚烧开的开水，水要完全没过粽子，让粽子均匀受热，熟得更快些。
2、用高压锅来煮，时间可以大大省很多，粽子不大，可能也就15至30分钟即可。包粽子的糯米，豆子最好提浸泡一夜，熬煮也可以省时，又快熟。时不时，用手挤压一下粽子，如果很软且有粘性，证明粽子已经熟了，无需再浪费时间去煮制。
1、食材：糯米一斤，粽叶一包，绳子适量，大枣100克，蜜枣100克，葡萄干100克。
2、粽叶提前泡好，糯米头一天晚上泡上。
3、剪去根部、两个叠一起。
4、三分之一处叠漏斗状。
5、装入泡好的糯米放入大枣蜜枣葡萄干。
6、折回用手摁紧角，剩余折回。
7、用绳子捆好。
8、锅烧水水开下锅，中火煮两个小时，关火焖一个小时。
9、捞出就可以吃了。
1、食材：糯米一斤、粽叶一包、绳子适量、大枣100克、蜜枣100克、葡萄干100克。
2、粽叶提前泡好，糯米头一天晚上泡上。
3、剪去根部、两个叠一起。
4、三分之一处叠漏斗状。
5、装入泡好的糯米放入大枣、蜜枣、葡萄干。
6、折回用手摁紧角剩余折回。
7、用绳子捆好。
8、锅烧水水开下锅，中火煮两个小时，关火焖一个小时。
9、捞出就可以吃了。
热心网友
回答时间：2023-02-06 16:44
端午节马上到了，快动起来吧！
作为一个北方人却很喜欢吃肉粽，自己做料足味美还实惠。
用料
糯米 2200克
五花肉 600克
粽叶 50片
生抽 3勺
老抽 4勺
盐 适量
白砂糖 适量
生姜 适量
耗油 适量
巨好吃的肉粽的做法步骤1
糯米泡水大概5小时左右，泡至用手碾碎即可，天热需要中途换一次水。
图片来源于网络
步骤2
五花肉切块，两勺老抽、两勺生抽、一勺耗油、半勺糖、适量盐、姜丝凉拌均匀后密封放冰箱腌制8小时以上入味。
步骤 3泡好的糯米放一勺生抽，两勺老抽，半勺糖，适量盐，拌匀后放冰箱3小时左右入味。
步骤 4
粽叶根部减掉，取两片错开放一起，折成漏斗的样子。先放一层糯米，再放五花肉最后填满糯米。
步骤 5
糯米不要太满，留一点空间，把另一端的粽叶盖过来按紧，盖住后按紧两边把尾部对折过来，用线缠紧就ok了。
步骤 6
这个量我包了25个左右。
步骤 7
水没过粽子，大火烧开后，转小火煮2小时（用高压锅的话上气后压45分钟就可以）。
步骤 8
吃不完的放冰箱冷藏可以储存3天，冷冻15天。
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