泡发猪皮的做法大全家常

猪皮的做法

猪皮冻，需要准备一些猪皮，盐，先把猪皮清洗干净以后放到水里面煮熟，然后再用筷子插一下，如果能够轻松穿透就可以了，取出来以后把肥膘刮掉，应该要刮的干净一些，然后再切成细丝，放到清水里面再煮，用大火烧开，再用小火慢慢的炖煮60分钟，一直煮到汤汁浓稠就可以把火关掉，加一些盐搅拌均匀，然后再放进保鲜盒里面，放到冰箱里面冷藏一下，这样就能够成型，把猪皮冻切片以后加一些生姜丝，醋调味就可以吃了。

泡椒猪皮，要准备一些生猪皮，干红椒，泡辣椒，花椒，八角，料酒，白醋，白糖，盐，猪皮清洗干净，把一些残留的污物刮掉，如果有猪毛的话，一定要用镊子把它拔干净，然后冲洗一下，锅里面加水把猪蹄放下去，再加入一些生姜片以及葱段，加一些料酒，水烧开以后把浮沫撇掉，猪皮要煮到筷子能够轻松插过去，然后捞出来放到盆子里面晾凉备用，把猪皮上面的一些肥猪肉给处理干净，再用温水冲洗一下，锅里面加入适量的水，再加一些干红辣椒，花椒，八角，放进锅中再烧开关火，加入适量的白糖，白醋，盐调味，然后再把调料水放进保鲜盒里面，然后再倒上泡辣椒的水，猪皮切丝放到泡椒水里面浸泡一晚，这样就可以吃了。

卤猪皮，需要准备一些猪皮，胡椒粉，干辣椒，花椒，酱油，先把猪皮放到水里面烫一下，这样就会卷成卷，用棉线缠起来放进锅里面加入适量的水，再加一些酱油，盐，生姜腌制两个小时，然后直接拿出来放到锅里面炖，烧开以后加一些13香，胡椒粉，干辣椒，花椒一起炖煮，一直炖煮到汤汁变浓稠，猪皮卷变色以后就可以关火，焖煮30分钟就可以出锅吃了。

油炸猪皮的做法

油炸猪皮需要准备的材料有猪皮及色拉油，猪皮清洗干净放到水里面煮开，然后再把多余的肥肉刮掉，用绳子圈起来，放到通风的地方晾干，通常情况下一个礼拜左右就会变得硬硬的，没有什么水分，然后就在锅中加入适量的油，把猪皮放下去，随着油温的升高，猪皮就会开始起泡泡，先捞出来放凉，然后再重新加热油温，把已经炸过的猪皮再放进去，一直炸到膨胀，这样猪皮就炸好了，可以把炸猪皮在制作成其他的美味食物，煮之前用清水泡软，然后切成块状来制作食物就可以吃了。

猪皮的营养价值

猪皮里面含有一定的脂肪，而且还含有胶原蛋白，经常吃一些猪皮就能够延缓衰老，可以让皮肤变得更加有弹性，对于一些皱纹也能达到很好的改善作用，在寒冷的冬季皮肤很容易缺水，这个时候就应该适当的吃一些猪皮。

猪皮的功效与作用

吃猪皮可以达到补充维生素效果，特别是维生素b12，补充充足以后才能让记忆力提高，反应才能更加迅速。

吃一些猪皮还可以达到活血补血作用，猪皮是一种凉性食材，滋润皮肤以及活血的效果是非常不错的。

吃猪皮还可以提高免疫力，里面含有碳水化合物，维生素脂肪以及蛋白质，适当的吃一些就能让免疫能力提高。

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