豆芽怎么拌凉菜

提问网友发布时间：2022-04-20 12:22

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共7个回答

热心网友回答时间：2022-07-08 17:41

凉拌豆芽

抵抗力

降糖

保护视力

助消化

食材：豆芽，胡萝卜。豆制品，补脑，补钙，胡萝卜素，养肝明目。

是身体有所需求。，喜欢吃，凉拌菜。”

用料

主料

豆芽200克

胡萝卜半根

辅料

大蒜

适量

香油

适量

亚麻油

适量

辣椒油

适量

盐

2克

白糖

5克

金优香醋

5豪升

生抽

适量

凉拌豆芽的做法

备料

胡萝洗干净切丝备用

豆芽洗干净备用

锅放适量清水，放少许盐，两滴油，烧开放入豆芽，煮3分钟左右

捞出放冷水浸泡备用

换水烧开，放胡萝卜丝，煮30秒

捞出放冷水浸泡备用

大蒜去皮切碎备用

食材放一起，放入香油，亚麻油，辣椒油，大蒜，白糖，醋，盐，生抽

10.

搅拌均匀，即可装盘食用

凉拌豆芽成品图

烹饪技巧

胡萝卜，用开水烫一下就可以，豆芽凉拌，要多煮一会儿，清淡健康，简单方便。调料根据自己口味加入，食材根据需求量。

热心网友回答时间：2022-07-08 18:59

绿豆芽应该是最经济实惠的一种蔬菜了，一把豆子就能生出不少的豆芽，一顿出不了，常见的豆芽有的用来清炒，有的还会用来包包子，最常见的就是作为配菜出现的，今天咱们就换一种吃法，豆芽吃起来脆爽可口，其实也是相当不错的一种吃法，下面小编就详细的介绍下做菜的方法。

无论是刚买的豆芽还是自己在家生出的豆芽，清洗这一步是相当重要的，多过两遍清水不仅可以去除杂质而且可以去除一部分的脱落的绿豆壳，这样口感也会更加的清爽。生的豆芽是不能够直接吃的，最好是焯一下水，锅里面坐入热水，水开之后倒入豆芽，撇去上面浮起的绿豆壳和浮沫，卯至断生就可以了，基本上也就是二分钟左右，断生的豆芽直接过凉控水即可。

这时候咱们准备些所需要用到的辅料，一块午餐肉或者是火腿肠，要是煮熟的腱子肉就更好了，小编就以午餐肉举例说明，块状的午餐肉先纵向对半剖开，然后再切成一厘米宽的长条形状就可以了，放在一盘备用，需要把小料准备一下。三四粒蒜瓣剁成蒜米，两三个小米辣也切碎，不喜欢吃辣的可以不放，接下来就可以进行调味了。

凉拌菜想要酸爽可口醋是少不了的，米醋的口感更佳柔和一点，倒入半勺鸡精、两勺米醋、两勺生抽、一勺香油，由于生抽里面本身有盐分，所以食盐的量就想要减少些，若是用的白醋，就再放一点白糖中和，这样口感就会更加爽口了，搅拌均匀就可以了，脆生生的豆芽配上米醋酸爽可口，小米辣的味觉刺激更是能够提升人们的食欲，最好的就是油量少，清爽不油腻，真是相当的开胃下饭了。

凉拌的绿豆芽味道那是相当的不错，最后的时候小编想要提醒一下，自然生长情况下的绿豆芽个头又长又短，并不是细长均匀的，有的不良商贩为了保证出芽率可能会有一些手段，所以说，买来的豆芽一定要多清洗几遍，过热水应该是比较安全的一种做法，最不济自己在家准备一个盆子，两把绿豆，家里就能生出够一家人吃的豆芽了，只需要勤奋的换水就可以了，吃这也放心，有时间小编在介绍详细的生豆芽的方法。

今天小编就暂时介绍到这里，凉拌豆芽的做法学会了吗？对于小编的叙述的过程中有什么问题，可以把你的意见或者是建议，哪怕是想要吐槽的也是可以的，写在下面的评论区里，小编欢迎大家留言讨论，谢谢浏览

热心网友回答时间：2022-07-08 20:34

先把豆芽焯水淋干，放点喜欢的胡萝卜丝，黄瓜丝，放自己喜欢吃的调料，搅拌均匀即可上盘。

热心网友回答时间：2022-07-08 22:25

这时候咱们准备些所需要用到的辅料，一块午餐肉或者是火腿肠，要是煮熟的腱子肉就更好了，小编就以午餐肉举例说明，块状的午餐肉先纵向对半剖开，然后再切成一厘米宽的长条形状就可以了，放在一盘备用，需要把小料准备一下。三四粒蒜瓣剁成蒜米，两三个小米辣也切碎，不喜欢吃辣的可以不放，接下来就可以进行调味了。

凉拌菜想要酸爽可口醋是少不了的，米醋的口感更佳柔和一点，倒入半勺鸡精、两勺米醋、两勺生抽、一勺香油，由于生抽里面本身有盐分，所以食盐的量就想要减少些，若是用的白醋，就再放一点白糖中和，这样口感就会更加爽口了，搅拌均匀就可以了，脆生生的豆芽配上米醋酸爽可口，小米辣的味觉刺激更是能够提升人们的食欲，最好的就是油量少，清爽不油腻，真是相当的开胃下饭了。

热心网友回答时间：2022-07-09 00:33

我们首先把豆芽菜洗净，再用开水焯一下，捞出放在凉水里，过一下再捞捞出来，然后，把里边的水控净，然后再把我们做好的料汁放在里面，搅拌均匀就可以吃了，我们的料汁里边有葱姜蒜，放锅里煸炒，然后放点盐，放点酱油，放点鸡精放点香菜，把料汁倒在豆芽菜里就可以吃了

热心网友回答时间：2022-07-09 02:58

把豆芽凉水下锅，锅开后一分钟捞出豆芽，用凉水泡一下，然后放点蒜末葱花白糖白醋味精等，按自己喜欢的口味拌匀就妥还要放点香菜哟

热心网友回答时间：2022-07-09 05:39

豆芽拌凉菜，首先豆芽清洗干净，然后水烧开，把豆芽在水里面汆一下，然后这样子办就可以了。

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