热心网友
回答时间：2022-02-20 04:58
用料：牛腩1000g、萝卜1000g、姜片、蒜瓣、花椒、八角、桂皮、盐、冰糖、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉适量。
1、牛腩洗干净，准备好姜片、蒜瓣和各种香料。
2、牛腩切块，放入冷水中焯水，用勺子去除血沫。
3、起油锅爆香姜片、蒜瓣、花椒、八角、桂皮，要爆出香味来。
4、倒入炒过水的牛腩，翻炒5分钟左右。
5、放入盐、冰糖、蚝油、老抽、生抽、胡椒粉等调料。
6、倒入一碗半的水，一定是热水，水量要漫过肉略高，继续煮沸。
7、把牛腩倒入高压锅，按下炖牛/羊肉的，普通高压锅出气后炖45分钟。
8、炖牛腩的间隔，把萝卜切大块备用。
9、牛腩炖好后，放入萝卜，加盖炖上10分钟就可以了。
10、炖好的香喷喷牛腩。
热心网友
回答时间：2022-02-20 06:49
食材明细
牛肉500克，白萝卜250克。
桂皮，大料，葱，姜各适量，盐，鸡精，料酒各适量。
牛肉炖萝卜的做法详细步骤
1. 牛肉、白萝卜均洗净切块；葱、姜切片备用。
2. 热油锅爆香葱、姜，放入桂皮、大料、牛肉煸炒，淋入料酒、酱油炒至牛肉上色，下盐调味，加适量水烧开，改小火将肉烧烂，再放入萝卜、鸡精，烧烂即可。
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