海参作为营养丰富的海鲜，常被用于滋补菜肴。在食用前，干海参需要泡发。关于泡发方式，答案是肯定的，可以使用开水。通常，您可以将海参放入热水中浸泡24小时，或者将其与冷水一起煮沸，然后盖上盖子焖泡4到5小时。之后清洗、去内脏、再次浸泡煮50分钟左右，静置24小时后即可食用。对于不同口感的海参，嫩的可直接煮，老的则需要多次煮。
虽然自来水也可以用来泡发，但效果不如纯净水或矿泉水，因为自来水中的矿物质和漂白剂可能影响海参的发泡和口感。推荐使用纯净水或矿泉水，以确保最佳效果。
至于泡发后的水，实际上价值不大。海参泡发过程中，其主要吸收和膨胀，营养成分已基本锁定，泡发过程中的营养损失微乎其微。煮海参时，部分营养会溶解到水中，但含量极低，所以煮过海参的水并不适合饮用。海参的滋补效果主要依赖于长时间的浸泡，而非水煮过程中极小的营养流失。以上信息源于网络，原作者权益归其所有。
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回答时间：2024-06-29 05:22
