北京烤鸭脆皮的做法？

烤鸭想必大家都是很喜欢吃的一种美食了吧，而且尤其对于吃货来说烤鸭简直就是最爱，就像小编也特别喜欢吃烤鸭，最出名的就是北京烤鸭了，吃起来脆脆的特别好吃，而且烤鸭它的营养价值也是很高的哦，多吃烤鸭还可以有助于身体健康呢，但是大家知道烤鸭皮应该如何去做吗，肯定很多人都不知道的吧，但是没关系哦，接下来大家就搬好小板凳来听小编告诉大家烤鸭皮应该如何去做吧。

方法：

我们可以把烤鸭皮放在烤架上烤，然后把烤盘放在下面接油，也可以垫上锡纸，这样可以以防烤焦烤黑，烤好之后就可以吃了，还可以在中途的时候加上自己喜欢吃的什么调料什么，具体还是要看你自己的喜好来哦。

以上就是小编给大家分享的烤鸭皮怎么做的方法，大家这样一看是不是一下子就学会了呢，而且小编给大家分享的这种方法绝对是最简单的，一看就可以学会的，所以大家也不用担心会学不会什么的，大家在做的时候耐心一点就可以了，不过大家在烤鸭皮的时候还是要注意火不能太大了，不然直接就烤焦了或者黑了，所以大家一定要注意这个小细节，多吃鸭子还可以预防很多疾病哦，大家快用小编给大家分享的方法去试一下吧，希望小编这一次的分享一如既往的能够帮助到大家。

酥脆的北京烤鸭美味又好吃，那么烤鸭如何做才酥脆呢？

一般店里面的鸭子，如果是昨天或前天出炉的旧鸭子，是用热油在上鸭子之前再给淋几遍，这样脆皮；而正经的烤鸭店里，现烤的鸭子的那个脆皮，是要先把水烧开之前加入麦芽糖和醋，开锅后把已经腌好的鸭子腿拉直，然后慢慢地用这热烫汁淋鸭子，之后再把鸭子挂起来晾干了，皮收紧了，隔夜第二天再烤，这样做出来的鸭子算是比较正规的，也脆皮。

北京烤鸭

烤鸭酥的这个品质，可有可无，真正的烤鸭只是个皮儿脆，真酥了的话，很有可能就是在油锅里又给炸了一遍，鸭胸肉很容易被炸老。美味好吃的鸭子，出炉后我们看到的是饱满的自然美，色泽红润，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻，让你体验舌尖上的美味。

学厨师选择专业院校好还是酒店学徒好？很多对烹饪感兴趣，想要学厨师的朋友都有这样的疑问。今天小编就来跟大家谈一谈自己的看法。

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