怎么煮荷包蛋?

提问网友发布时间：2022-03-17 03:49

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共5个回答

热心网友回答时间：2022-03-17 05:35

水烧到微开的时候下糖打蛋下锅，注意要小火保持水微开，不要开的太厉害，那样会把蛋给冲烂的，只要保持了微开的水你想煮几个蛋就打几个蛋，没必要等上一个蛋定了形才下下一个，你把要煮的蛋都给打下去，但也不要都弄来重起了，这时再用锅铲轻轻的把蛋铲动，目的是不要它粘锅，同时也把蛋给分开，注意不要让锅铲把蛋白给弄破了哈，另外你还想放点什么你就放什么了噻！再转中火把蛋煮至熟如用大火一样的会把蛋给煮烂咯，
我一饭碗水可以煮上四五个蛋，信不信不重要，重要的是你要照我说的去做，你会成功的！
这是我的秘决不要给别人说哦！！！
呵呵
再补充一点，白壳蛋和黄壳蛋是有分别的，白壳蛋较嫩，不易操作，容易烂，黄壳蛋就比较好煮些了，不管哪种蛋，在铲的时候都要尽量的轻一些，在用锅铲把蛋铲动之后只要不粘锅就不要再动它了，直到煮好.
你好　　平底锅烧热，倒油下去(不用太多)，打蛋到锅子里去，小心不要被烫到了，蛋白的部分变成白色的时候，拿起铲子，先在周围轻轻的铲一下下，确定蛋凝固之后，在一股作气把蛋翻过来，接下来就依个人喜爱的熟度，决定是否要起锅。
另外如果是爱吃半生的蛋的人，蛋打下去之后，蛋白变成白色的就可以起锅了，这样也不错吃，看起来像是电视上常出现的那种荷包蛋。

热心网友回答时间：2022-03-17 07:10

如果你是新人，推荐以下方法
1、提前把鸡蛋打好，放在碗中，不要搅拌，不要把蛋黄弄破
2、锅中放水煮开
3、拿一把长柄的汤勺，不锈钢那种的最好
4、把碗中鸡蛋倒入汤勺中，轻轻放入锅中开水里
5、待鸡蛋微微凝固成型，变白后，把勺拿开，熟了捞出即可。
注:一定不要冷水下锅，不然鸡蛋会蛋黄蛋清分离，不是完整的荷包蛋~~

热心网友回答时间：2022-03-17 09:01

凉水锅里直接把鸡蛋壳打开轻轻滑入锅中，中火加热煮不用盖锅盖，水开后再用小火煮几分钟就好了。

热心网友回答时间：2022-03-17 11:09

等水快开时（别开了）把鸡蛋打入，把火关小，等蛋白煮熟时把鸡蛋铲起来，防止沾锅，煮3-5分钟即可

热心网友回答时间：2022-03-17 13:34

哈哈，我最擅长了。
煮荷包蛋不能等水开了的，要等水快开还没开的时候，就是锅底在往上冒小水泡的时候
，把鸡蛋打进去，这样，荷包蛋是往一块聚拢的。
如果等水开了，那荷包蛋很容易散开的

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