糯米能做成什么样的美食？

糯米可以做糯米饭、水果糯米滋、糯米鸡、糯米饼、糯米蒸排骨。

1、糯米饭：糯米清洗浸泡2小时，倒入电饭煲，电饭煲打到蒸饭模式；准备葱花，腊肠、香菇、胡萝卜切丁，鸡蛋打散；锅中倒油，倒入鸡蛋，炒熟；倒入腊肠、香菇、胡萝卜，翻炒均匀；加盐，倒入糯米饭，中火炒熟即可。

2、水果糯米滋：把糖跟牛奶玉米淀粉糯米粉倒在一起，搅拌成糊状，上锅，开水蒸20分钟左右；取出趁热放入黄油，搅拌至黄油融化；橘子去皮，草莓提前洗干净，控干水分；准备椰蓉，取一小块糯米压扁，两面都粘上椰蓉，包入橘子，包完再在椰蓉里滚一下即可。

3、糯米鸡：糯米加水浸泡2小时，干荷叶泡至变软；姜切片，香菇、鸡肉切块；锅中放油，加姜、香叶、放鸡肉，炒至变色，加老抽、盐、香菇，倒入糯米，翻炒均匀；用荷叶包好，隔水大火蒸35分钟即可。

4、糯米饼：糯米粉冷水和面，取一团面拍扁，包上豆沙馅料，包好后拍扁，热油下锅，小火烙饼，两面煎黄即可。

5、糯米蒸排骨：排骨切小块，糯米用水浸泡一个晚上，用姜蒜末，老抽、生抽、蚝油、料酒、盐抓匀后腌制半个小时以上；粽叶用淡盐水浸泡半个小时后洗净，铺在蒸笼上；将腌制好的排骨放在糯米里忙打个滚，沾满糯米；把糯米排骨放在粽叶上面，将粽叶包裹起来，将蒸笼放在砂锅上，盖上盖子，大火烧开后继续蒸20分钟，出锅，撒上葱花即可。

如果提到糯米制作的美食，可能很多人想到的都是各类甜点，嚼起来软糯可口，非常的吸引人。但是我想到的却是那道非常鲜美的珍珠丸子，采用的材料有糯米，五花肉，盐，鸡精，淀粉，生姜等等。这道菜既能够作为主食，也能够作为菜来吃，而且老少皆宜，非常的好吃。

我们首先需要把糯米提前浸泡半个小时的时间，这个时候的糯米变得比之前更大了，然后把糯米从水里捞出，放在一旁，静置三个小时。趁着这个时间，我们把五花肉切成大块儿，然后放在搅拌机当中打成肉馅儿，在肉馅当中加入盐味精搅拌均匀。之后再加入一勺淀粉和一点清水，淀粉和清水的用量还是得根据肉馅的实际情况来决定，千万不能让肉馅太紧，也不能太稀。太紧的话口感不好，太稀的话根本就不成形。

把肉馅捏成一个个的肉丸子，然后在糯米盆当中翻滚一圈，这样肉馅就能够粘上糯米了。糯米也没必要粘的太多，因为这样就感觉不到肉的鲜味儿了。把沾上糯米的肉馅儿直接上锅开始蒸大概20分钟左右就可以了，因为肉用的是五花肉，所以会出来一些油，觉得腻的话可以直接把油倒掉，吃之前在上面撒上一些葱花作为装饰。珍珠丸子咬一口，能感受到糯米Q弹，里面的肉非常鲜嫩。

制作好的珍珠丸子可以直接放在冷冻室保存，来客人的时候上锅蒸一下就能够吃了，是一道能够拿得出手的代客菜。重点是这道菜适合各个年龄段来吃，不会像是甜点让人感到非常的腻。哪怕是稍小一点的孩子，也可以作为辅食来吃。菜里面的调料并不是这么固定的，可以根据自己的口感来进行适当增减。

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