糯米都可以做成什么美食

提问网友发布时间：2022-03-17 17:53

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共8个回答

热心网友回答时间：2022-03-17 19:22

糯米是我们常吃的一种米，糯米吃起来非常的软糯，是非常好的一种温补的佳品，中医的角度来说，糯米味甘性温，能够补养人的政绩，有滋补和预防的作用，平时我们可以直接蒸糯米吃，也可以做成其它的一些美食，比如说桂花糯米藕，糯米红枣，都是比较常见的糯米的美食。

第一道：桂花糯米藕

10种用糯米做的美食,可以进来看看这篇文章

材料：
莲藕2节，糯米250g，糖桂花4汤匙，冰糖适量，红枣5、6个
步骤：
1、糯米泡2小时以上，备用/莲藕洗净，两端切掉备用
2、把泡好的糯米装入莲藕的孔眼内，用筷子把米往里压实。
3、填好糯米后，将两节莲藕的四个被切掉的尖端用几根牙签与藕身固定。
4、锅内装水，把藕和红枣放入，中火煮30分钟。加入冰糖，再用中小火煮1小时以上，让其酥烂．到最后10分钟加入糖桂花，一起煮入味。
5、煮好的藕捞出，煮藕的汤加冰糖，调整到自己喜欢的甜度，收汁。放凉后，加一汤匙糖桂花增添风味。
6、把调好的藕汁倒在煮好的藕上，最好浸泡一晚再切片食用。香甜软糯，很好吃哦！
第二道：糯米红枣
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食材：红枣、蜂蜜、糯米粉、熟白芝麻
1、红枣提前浸泡半小时。
2、小半碗糯米粉，加开水搅拌均匀。团成面团。
3、红枣控干水分，从中间切开，注意不要切断，去核。去好核的红枣。
4、取糯米团，搓成小条状，塞入红枣内，轻轻捏合即可。依次包好。
5、上蒸锅蒸十分钟。蒸好的糯米枣
6、取出装盘。浇上一勺蜂蜜，撒点熟白芝麻。
第三道：雪媚娘
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食材：
糯米粉100g/玉米淀粉30g/牛奶180g，黄油10g/芒果丁适量/草莓丁适量，淡奶油100g/糖粉10g/白糖40g。
做法：
1.将糯米粉、玉米粉、白糖筛入容器中搅拌均匀。
2.加入180g牛奶，搅拌均匀,然后隔热水蒸15分钟左右。
3.蒸好后的糯米团加入融化好的黄油揉成光滑的面团。
4.芒果切丁、草莓切丁（这里可以任意加自己喜欢的新鲜水果）。
5.淡奶油加入糖粉打发到可以裱花的状态。
6.将糯米团均分10份，取一份用擀面杖擀成薄片（擀面杖包一层保鲜膜，这样擀皮的时候就不会粘了），挤一层奶油，放几个芒果丁，再挤一层奶油，操作时候为了防止粘手可以在案板和手上撒些熟糕粉。
7.加草莓也是这个步骤，最后像包包子一样把面皮包好，然后轻轻搓圆，白白胖胖的雪媚娘就完成了，冷藏后再食用口感更棒哦。

热心网友回答时间：2022-03-17 20:40

热心网友回答时间：2022-03-17 22:15

糯米也叫江米，是一种百搭的食材，糯米粘性比较大，可以制作软糯的美食，同样也是酿造甜米酒的主要原料，还可以用来酿造糯米醋，糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。

糯米的百搭特点，让它深受美食制作者的喜爱，普普通通的糯米经过厨师的妙笔生花之手，变幻出多种多样的模样。

1.糯米粥

糯米可以和很多材料搭配煮粥，糯米山药粥，糯米红枣粥，糯米花生粥，糯米紫薯粥，皮蛋瘦肉粥等等，做法简单，但是粥喝起来粘稠，软糯，还有食补的作用。

2.糯米做菜

糯米浸泡后，可以做成珍珠丸子，糯米蒸排骨，做法比较简单，但是却很美味。糯米丸子以猪肉馅为主，调好馅后，团成团子，外面粘上泡好的糯米蒸制。糯米蒸排骨和糯米丸子做法差不多。还可以做桂花糯米藕，甜而不腻，唇齿留香。

3.糯米做点心

糯米做的点心种类很多，可以做粽子，每到端午节的时候，家家户户会包粽子，咸的甜的，肉的和杂粮的。甑糕也是用糯米做出来的，还有切糕，广东人会用糯米来做糯米鸡，用新鲜的鸡腿肉香菇丁，蛋黄腌制入味，和蒸熟的糯米一起用荷叶包起来蒸，超级好吃。再延伸一下，糯米还能做饭团和寿司，加入各种菜肉松等，既能当饭，又能当菜，非常方便。

4.糯米做的零食

糯米可以经过爆米花的机器加工后，形成米花，再加入坚果，糖稀熬制粘稠，趁热搅匀，倒入磨具，成型后切成块，做成长方形的糯米米通，还可以做成江米团，圆圆的球球。

以上就是我所知糯米的各种做法，也许还有未尽之处，请大家多多指正！

我是乡乡爱美食，美食领域小学生一枚，真诚的希望和志同道合的朋友们一起交流探讨美食，每天不定时分享优质做菜心得，觉得我还行的朋友们可以专注我呦！谢谢啦！

乡乡小厨
中式面点师资格证持有者扶贫达人团成员优质美食领域创作者
2.3万粉丝 · 3.6万赞

热心网友回答时间：2022-03-18 00:06

说起糯米，可是家喻户晓了，无人不知的食材，糯米是非常常见的一种谷物类食物，用糯米可以制成非常多的美食，你吃过几种呢？下面一起来看看糯米可以做成哪些美食。1包粽子：每年的端午节，都要包粽子，当然主材料是糯米，然后用各种食用叶子包起来蒸熟，味道好极了。2汤圆：把糯米打成粉，然后用粉做成汤圆，当然如果自己不想做也可以去超市购买，每年的元宵节很多人都会食用汤圆。3糯米酿豆腐：相信很多客家人都吃过这道菜，在油炸豆腐里加入糯米，然后隔水蒸熟，这样吃法真的很香。4八宝饭：这道饭我们比较少见，一般在饭店里才能吃到，不过我们也可以试着自己做，材料要很多，有八种，因此得名八宝饭。5糯米蒸排骨：排骨的油会融入到饭里面去，饭在油的渗透下变得十分的香，闻到这种味道，都口水直流。6南瓜蒸糯米饭：这种做法也是很少人做，由于它的工序复杂，所以做出来也是非常好吃的。以上就是关于糯米可以做成哪些美食的内容介绍了，希望对大家有用。

热心网友回答时间：2022-03-18 02:14

【水晶紫薯糯米球】

软糯的紫薯和醇厚的炼乳是绝配，混合香浓的牛奶，奶香扑鼻，外层的糯米晶莹剔透，好看又有嚼劲，内层还加了糯米粉，双重糯米一定能满足楼主的需求！！！最重要的是这道甜品不需要用烤箱哦~用料：
熟紫薯400g、炼乳40g、糯米粉40g、牛奶40g、糯米100g

水晶紫薯糯米球的做法：
1、熟紫薯压成泥，加入炼乳，搅拌均匀。然后分成两份。一份留着揉成大约15g一个的紫薯球当馅。2、在剩下的紫薯泥里加上糯米粉，拌匀，然后分两次加入牛奶，拌匀。揉成20g左右的球，当糯米皮。

3、把糯米皮捏成一片，包上一球紫薯馅，揉圆。然后在泡过沥干的糯米里滚一圈，一边滚一边压，让糯米粒嵌进皮里
4、滚好的糯米球放在涂了油的盘子里。蒸锅沸腾之后放入盘子，中火蒸30分钟就好。
糯米锅贴】

吃惯了平时的肉馅锅贴，可以来点不一样的~糯米锅贴！干香菇的醇香与糯米的黏软是绝配，香肠在高温的作用下释放油脂，浸透饱满的糯米中，粒粒晶莹剔透~轻薄的混沌皮酥脆弹韧，中和了馅料的过多油分。用料：
糯米200g、干香菇4朵、水110g、香肠80g、油8g、生抽10g、老抽2g、耗油10g、糖5g、盐2g、馄饨皮、油（煎）10g

糯米锅贴的做法：
1、浸泡糯米，让糯米吸饱水，碾一下能碎的程度。泡发干香菇，切丁；香肠切小丁（小贴士：泡香菇的水不要倒）。

2、糯米加110g香菇水、油、生抽、老抽、蚝油、糖、盐、香肠丁、香菇丁，搅拌均匀，开启电饭煲煮饭程序煮熟。
（小贴士：煮糯米饭比平常煮米饭放的水要少一些，水量刚好和米持平就好了）3、煮好的糯米饭乘入碗中，放适量糯米饭在馄饨皮上，边缘沾少量水，小心捏紧。
（小贴士：馄饨皮薄，捏的时候小心）

4、平底锅中倒油，小火烧热，摆满糯米锅贴煎一会。底面微焦上色后，倒30ml水，盖上锅盖焖2分钟左右，馄饨皮变透明，水分焖干。

5、打开锅盖，再用小火煎30秒左右，让水汽散去，锅贴底面焦脆即可。

热心网友回答时间：2022-03-18 04:39

糯米可以做粽子糯米饭红糖糯米糕糯米切糕糯米糍糯米丸子糯米粉可以做红糖糍粑糯米饼汤圆

热心网友回答时间：2022-03-18 07:20

糯米可以做八宝饭，熬八宝粥，做珍珠丸子，包粽子，做酒酿，做打糕。

热心网友回答时间：2022-03-18 10:52

首先把糯米淘洗干净，冷水浸泡3个小时，浸泡到用手捏一下能把糯米捏碎即可，然后找一个平盘把糯米均匀平铺。

蒸锅加水，放入糯米，大火烧开后蒸30分钟，关火焖10分钟就熟了，糯米蒸好盛出备用，准备下其它食材。

豆腐香干切丁，火腿切丁，装盘备用，搭配的食材可以根据自己口味添加，蔬菜、肉都可以，我家最爱吃这两种，主要是做起来简单。

油锅烧热，放入葱花爆香，倒入豆腐火腿丁，加少量味极鲜，老抽，炒香后盛出备用，食材本身都是熟的，所以无需加过多调味品，只要咸度够了即可。

取一个碗，打入3个鸡蛋，加少量盐，搅成蛋液。另起锅加油，油热后倒入蛋液煎成鸡蛋饼，定型后转小火，用铲子铺上一层糯米，糯米要和鸡蛋饼一样大。

接着再铺上豆腐火腿丁，用铲子轻轻压实，然后表面盖上一个盘子辅助翻个面，翻面后一圈在撒点油，把反面也煎一下，全程小火慢煎。

用铲子翻动看下，另一面也煎至金黄后，关火倒入盘中，香喷喷的鸡蛋糯米饭就做好了，稍微凉一凉，用刀切成小块儿，就可以端上餐桌了。

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