热心网友
回答时间：2022-05-28 12:48
鲜青花椒采摘后的保管：
1、存放点的选择：一般选择室内存放。
2、存放室的条件要求：室内不漏雨、不能太通风、光线要暗、尽可能保持室内恒温，
地面不返潮，最好选择土墙房和砖混房，地面为三合士。室内应保持千净，
无杂物，无异味。
3、堆放时要做到以下几点：
(1)、轻拿轻放。
(2)、堆放应采取平铺，不能踩伤花椒。最大厚度不超过19厘米为好。
(3)、堆放好后应做好室内的避光，适时检查。
采用这种方法鲜椒可保存3-5天，不影响鲜度。
热心网友
回答时间：2022-05-28 14:06
热心网友
回答时间：2022-05-28 16:14
花椒怎样存放更久的方法步骤：
1、 将刚摘下来的花椒洗净，滤水掠一下。
2、 烧开水。
3、 将花椒倒入开水中快速搅拌一下，水再一次开的时候关火，切记不能煮。
4、 迅速滤出花椒。
5、 水中加盐。
6、 待花椒自然冷却装瓶，如果有水封罐更好。
7、 将刚才滤出来加盐后彻底自然冷却的水倒入瓶中，密封保存。
花椒（学名：Zanthoxylum bungeanum Maxim.），别名：檓、大椒、秦椒、蜀椒、川椒或山椒。为芸香科、花椒属落叶灌木或小乔木，可孤植又可作防护刺篱。
其果皮可作为调味料，并可提取芳香油，又可入药，种子可食用，也可加工制作肥皂。花椒适宜温暖湿润及土层深厚肥沃壤土、沙壤土，萌蘖性强，耐寒，耐旱，喜阳光，抗病能力强，隐芽寿命长，故耐强修剪。
不耐涝，短期积水可致死亡。花椒的繁殖可采用播种、嫁接、扦插和分株四种方法。生产中以播种繁殖为主。
花椒：呈1~2个相连球形果，或开裂成只基部相连的两瓣状。直径4~5mm。果皮表面红色、紫红色或红棕色，极皱缩，有多数突起又凹下的油腺，内果皮光滑，淡*，有的残存黑色球形种子。香气浓厚，味麻辣而持久。
青椒：呈1~3个相连的球形果，或每果已开裂成两瓣状，果顶端早短小喙尖。直径3~4mm。果皮表面草绿色、黄绿色或棕绿色，有网纹及多数凹下的点状油腺，内果皮灰白色或淡*。味微甜而后辣。
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