热心网友
回答时间：2023-07-31 07:13
你好，很高兴为你解答问题。嗯，除了保存的时间会缩短之外，其他的还好啦。因为盐可以让萝卜脱水，嚼起来干巴脆，但是因为用水洗了的话，味道就没那么脆了。
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热心网友
回答时间：2023-07-31 07:14
萝卜干晾晒后要不要洗？多做这一步，放一年不发霉，吃起来特别脆
奶奶教我腌咸菜，才知道酸菜原来是白菜，那干瘪的长条是萝卜，脆辣的小块是木瓜丁。奶奶说，除了酸菜其他咸菜的材料都是要先晾晒的，晒干了才能吃得长久，也才更入味。所以奶奶每次腌萝卜都能让我们吃好久，而且咸咸脆脆的和粥简直是绝配，只要一小碟就能吃上好几碗白粥。

我在给奶奶打下手腌萝卜干的时候，发现奶奶全程就只是在晾晒之前清洗过一次萝卜，后续都没再洗，而是直接腌制。那萝卜在晾晒的过程当中不是会落下很多灰尘吗？不洗干净怎么吃呢？后来，奶奶跟我说，萝卜干不是不能洗，而是洗了之后还要再多一个步骤，才能保障萝卜干的品质，少了这个步骤就容易导致萝卜干发霉变质了。那是什么步骤？今天我就把这个方法分享给大家。

萝卜干的腌制步骤
第一步：
将萝卜清洗干净后切成条状，在阳光下晾晒大约3天，晾晒好后的萝卜条不需要再二次清洗，如果担心落下灰尘不干净，洗了之后还是需要再经历一次晾晒过程，把萝卜当中多余的水分蒸发掉之后，萝卜才不会发霉。

第二步：
准备好辣椒粉、料酒、胡椒粉和盐放入碗里淋上热油，搅拌均匀后倒入晾晒好的萝卜干再次搅拌，让萝卜干均匀入味。

第三步：
将搅拌好的萝卜干放入消毒了的玻璃罐子里密封储存，腌制大约一个星期后就可以吃了。

技巧小总结：
1. 萝卜在腌制之前要清洗干净，将表面的泥土和污渍都清除，这里可以用盐水先浸泡30分钟，然后再清洗。
2. 清洗干净后切成想要的形状然后用盐腌制在密封的罐子里大约一个晚上。到第二天有太阳的时候取出来，铺散在干净的席子上晾晒。
3. 太阳下山后可以将晾晒的萝卜收回，等到次日再有太阳的时候取出晾晒，反复操作。
4. 晾晒的时间根据萝卜的大小而定，晾晒的萝卜块大就晾晒的时间久，小则晾晒的时间少，最后晾晒好的萝卜不能太干也不能含有太多水分。
5. 晾晒好的萝卜干可以直接放入调料腌制，或者储存，不用再清洗。因为晾晒后再清洗，萝卜干里就会吸收生水，如果再将含有生水的萝卜干放入罐子，那么生水里就容易产生微生物导致萝卜干发霉，这样的萝卜干是吃不了的
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热心网友
回答时间：2023-07-31 07:14
人们平时吃的萝卜有很多种类，最为常见的就是白萝卜和胡萝卜，胡萝卜又称为红萝卜，这两种萝卜的营养都很全面，比如都富含维生素以及膳食纤维，另外胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，平时可以使用白萝卜煮水喝，喝白萝卜水具有通气的作用，下面教大家正确的方法。
萝卜水怎么煮通气？
萝卜切片煮半个小时就可以了
白萝卜煮水可以止咳化痰
萝卜有消食、化痰定喘、清热顺气、消肿散淤之功能。大多数幼儿感冒时出现喉干咽痛、反复咳嗽、有痰难吐等上呼吸道感染症状。多吃点爽脆可口、鲜嫩的萝卜，不仅开胃、助消化，还能滋养咽喉、化痰顺气，有效预防感冒。一连数日受到咳嗽困扰，晚上难以入睡的宝宝，家长可以买几根白萝卜，然后每晚将半截萝卜切成片，用清水煮，萝卜煮水熟后用茶杯或小碗将水滤出，待稍冷后喝下。连续喝几天晚上，咳嗽就能减少，坚持喝，咳嗽可痊愈。冬天，人们常常会出现燥热痰多、肺部不适等症状，喝一些这种萝卜汁对肺有很好的滋养作用。
白萝卜煮水止咳的做法
1、选白萝卜一个，去掉茎叶，洗干净。选择纯白的萝卜，不要那些青萝卜。
2、将萝卜切成片，或者切成块都行，只要记住不要去皮就可以了。
3、用铁锅，放入冷水，将冷水烧沸后，放入切好的萝卜。（注意，不要把水放得太多，一般要放4碗水左右，最后煮至一碗。最后只用喝一碗就可以了。）
4、用沸水煮15分种以上，煮的时候可以什么都不用放，就用白水煮就可以。
5、煮好以后，等水稍凉后，盛起来，连汤带水一起吃掉，主要是喝煮出来的水。萝卜能吃掉最好，不喜欢的话，只喝水不吃萝卜也没什么影响。每天睡前喝一次，一般喝两三天就会明显缓解。萝卜片此时也变得非常软，如果孩子两岁以上了，可给孩子慢慢地嚼，一点点地吃下去。两岁以内的宝宝可以只喝这个萝卜水。
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热心网友
回答时间：2023-07-31 07:15
用盐泡了的萝卜我用
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