萝卜咸菜腌制用盐把萝卜里面的水分出了，直接用凉水洗一遍，直接腌制可以吗？

提问网友发布时间：2022-04-23 04:27

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热心网友回答时间：2023-10-14 18:49

建议你先把萝卜洗干净在腌制，出水后把水倒掉，不用凉水再冲洗啦，可以把腌制完的萝卜咸菜避水后放在案板上或者跟它差不多的干净木板上在凉干几天后再一次腌制会更好吃，更有嚼头！你可以试一下！

热心网友回答时间：2023-10-14 18:49

俗话说萝卜白菜保健康，冬天吃多了油腻的菜，来一盘脆爽的糖醋萝卜非常解腻。萝卜有很高的营养价值，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8~10倍。鲜嫩的萝卜，不仅开胃、助消化，还能滋养咽喉，化痰顺气，有效预防感冒。
By 薇小厨美食记
用料
萝卜 1颗
糖 3勺
盐 2勺
生抽 1勺
陈醋 1勺

做法步骤

1、准备一颗萝卜，洗净去皮。

2、切成薄片，尽量切薄一点口感更好。

3、切好的萝卜加入盐，糖搅拌均匀腌制20分钟。

4、腌制过程中我们调制酱汁，碗里倒入一勺糖、一勺生抽、一勺陈醋和盐搅拌均匀。

5、把盐好的萝卜挤出水分，把料汁倒入萝卜中翻拌均匀。

6、拌好的萝卜包上保鲜膜，放冰箱冷藏24小时。

7、萝卜就腌好了，非常脆爽摆盘上桌喽。
小贴士
1.糖可以用白糖也可以用黄糖。 2.陈醋和生抽的比例1：1 3.白醋换成果醋也好吃哦。 4.喜欢吃辣的还可以切点辣椒进去。

热心网友回答时间：2023-10-14 18:50

做萝卜咸菜，先用盐把萝卜里面的水份沙出来，大概30分钟就行，洗过之后把水分淋干，再加调料就可以，喜欢吃酸甜口的，可以加糖和醋，腌制2个小时或2个小以上，腌制的时间越长越好吃。

热心网友回答时间：2023-10-14 18:50

腌制萝卜咸菜，首先得把萝卜洗净切片或者块都行，然后用盐把它腌一下，大约半天吧！然后攥干水分，再用清水洗净攥干，腌制咸菜的盐水一定要用火烧开晾凉才行，这样腌制的咸菜不会坏。

热心网友回答时间：2023-10-14 18:51

不用洗啊直接把水倒出来就行了，如果觉得淡了的话可以再加一点盐。

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