蒜蓉五花肉怎么做好吃

提问网友发布时间：2022-04-23 03:41

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共5个回答

热心网友回答时间：2023-06-22 22:10

评分

煮蒜香味35分钟较低热量

新手尝试 31人做过

主料 3人份

五花肉适量

辅料

黄瓜适量、香菜适量

调料

香叶2片、桂皮1小块、八角2颗、料酒1小勺、米醋1勺、辣椒油1勺、高汤2勺、食盐适量、白糖1/3勺、酱油2勺、香油1/3勺、蒜适量

蒜蓉五花肉步骤1

带皮五花肉洗净，除去肉皮上的残毛，放入锅内，加入适量的清水，放入八角两颗，桂皮一小块，香叶两片，适量的盐，一小勺料酒，盖上锅盖，大火烧开后转中小火炖煮约20分钟至用筷子轻轻地可从有肉皮的一面插入后关火，煮好的肉不要急于捞出，让其在汤汁中浸泡至温热后再捞出沥干，切成薄片待用；黄瓜洗净也切成片，香菜洗净切成段，大蒜去皮后切碎或是捣成蒜泥

步骤2

将切成片的五花肉折叠起来摆盘，在每一片五花肉折叠的空隙中插入一片黄瓜片

步骤3

将蒜蓉放入小碗中，加入两勺酱油、一勺米醋、三分之一勺白糖、三分之一勺芝麻油、一勺辣椒油、两勺冷汤或凉开水，拌匀成调味汁

步骤4

将拌好的调味汁倒在摆好盘的五花肉上，再撒上香菜即可

蒜蓉五花肉成品图

烹饪技巧

煮好的肉不要急于捞出，让其在原汤中浸泡一会儿，这样更入味
摆盘可根据自己的喜好自由发挥哈，那天我为了摆成这个样子，花了不少时间哈；建议肉片尽量切长切薄一些，这样在摆盘的时候将它折叠起来就会容易一些
五花肉我喜欢选有皮的，我个人认为有皮的比没皮的不但好吃还好看，在清理猪皮上残毛的时候，我有一个秘密武器：那就是多年前在小摊上花五毛钱买的眉夹，用来夹猪毛那是相当滴好用哈

菜品特色

为了能大口地吃肉，我和土土小朋友还真花了一点点小心思，这盘蒜泥五花肉，可是咱娘俩经过好一番商量讨论之后才得来的杰作。还真不是一般滴过瘾呢，这大热天的，试过你就知道了哈

热心网友回答时间：2023-06-22 22:10

蒜泥五花肉的做法步骤11.五花肉洗净。
蒜泥五花肉的做法步骤22.准备好葱、姜、花椒、大料。
蒜泥五花肉的做法步骤33.将五花肉放入电压力锅中。
蒜泥五花肉的做法步骤44.放入葱、姜、花椒、大料，和没过肉的水。
蒜泥五花肉的做法步骤55.放入料酒。
蒜泥五花肉的做法步骤66.放入精盐，盖上盖，选择猪肉键开始压制。
蒜泥五花肉的做法步骤77.这个时候开始制作蒜泥，将大蒜剥好捣成泥，不要捣太碎，我觉得这样口感更好。
蒜泥五花肉的做法步骤88.将捣好的大蒜放入一碗中。
蒜泥五花肉的做法步骤99.放入酱油。
蒜泥五花肉的做法步骤1010.放入陈醋，放入味精，搅拌均匀。
蒜泥五花肉的做法步骤1111.此时锅里的肉已经压好。
蒜泥五花肉的做法步骤1212.将其取出晾凉。
蒜泥五花肉的做法步骤1313.切成厚片，喜欢吃薄的切得薄点，我家喜欢吃厚的，我就切得厚些。
蒜泥五花肉的做法步骤1414.将切好的肉片蘸调好的蒜泥汁直接食用即可。

热心网友回答时间：2023-06-22 22:11

哈哈好吃双击关注来一波谢谢

热心网友回答时间：2023-06-22 22:11

五花肉炖鸡蛋的做法

热心网友回答时间：2023-06-22 22:12

五花肉焯水，煸炒出油，炒糖色下五花肉加水炖30分钟

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已解决

等待解决

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