没有酵母白醋怎么发面?

提问网友发布时间：2022-04-23 08:02

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共5个回答

热心网友回答时间：2022-06-18 02:15

1、使用苏打粉
现在很多的卖包子之类的制作，都是采用这种方法，速度快。基本上28度的话应该在2到3个小时，温度提高的话，时间相对减少。（基本上还要加老面，每天都有留的）
2、使用老面
这是以前的传统方法，可以到卖包子的哪里买一点来。以前的都是买的酵母发好面后留下来的。这种光靠老面的方法，需要的时间就很长。大概在8到10个小时左右。
3、可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。
4、可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后，盖湿布4－6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。
5、发面时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的馒头又白又宣。

热心网友回答时间：2022-06-18 02:15

没有酵母白醋发便便还是有方法的。这个你可以上边儿卖包子馒头的地方去找一块儿没用完的面。第二天早上你就可以用这块儿面来发面了。这种老面发出来的for制馒头。特别好吃。就是你要把减加合适了，要不？蒸出来的包子馒头不是酸了就是碱放多了。

热心网友回答时间：2022-06-18 02:15

白醋加小苏打加温水调匀，和面的时候分多次少量加入调匀的溶液就好了

热心网友回答时间：2022-06-18 02:16

使用啤酒进行发酵，啤酒里面含有丰富的酵母，倒一些啤酒在面粉里，很快就能使面粉发酵，而且有一种天然的香味

热心网友回答时间：2022-06-18 02:17

如果没有酵母。用来发酵的话，那么你可以选择如果有事先留的。上次发过的一小块面也可以用来做引子，但是如果也没有的话，可以活一小会面自己放在那里过一段时间看看看能不能让它自行发酵作为发面的引料。

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