热心网友
回答时间：2022-05-19 19:44
材料：
发酵面团、洋葱、茄子、牛肉、马苏里拉芝士、番茄酱、黑胡椒、盐。 做法：
1、面充分发酵后，加盐揉至面团表面均匀光滑，再将面团放置于温暖处再次发酵，同时处理一下材料；面团的发酵方法2、将马苏里拉芝士刨丝，我弄得很粗，价量不加价哈~~ 茄子切片，洋葱一半切成圈，另一半切成末，牛肉薄片用盐和胡椒先腌制10分钟左右； 3、发酵好的面团应该很柔软，用擀面杖擀成圆饼状，尽量擀得厚薄均匀，边缘的厚度也不要超过一厘米，将面饼移至涂过油的烤盘或者平底锅上，用叉子扎一些小孔； 表面涂上番茄酱、撒上黑胡椒末 4、撒上洋葱末，厚厚的一层芝士，可以薄薄的撒一层细盐； 5、放上事先腌制好的牛肉薄片； 放上茄子片和洋葱圈，再撒一层细盐，撒上一层芝士，一层黑胡椒； 6、烤箱烤也行，这样口感比较干香，颜色金黄诱人；也能用平底锅或者电饭锅来做。 平底锅：加盖用中火加热，待闻到香味散出后，用小火慢慢烤至批萨底部焦黄即可，时间大约为6-7分钟，之后再关火焖至5分钟左右，味道会更好些；电饭锅：电饭锅里抹上油，面团放在锅里，盖上盖子，按下弹簧片，待弹簧片跳起后再焖至5、6分钟即可；如果批萨材料不是很易熟，或者面团略微厚一些的话，可以再按下弹簧片，或者适当延长烘烤的时间； 鲜虾比萨材料篇： 1、高筋粉（约200克）、干酵母（包装袋后有具体用量）、40度温水（120克左右） 制作篇： 2、将干酵母倒入温水中 3、搅伴均匀 4、将酵母水分三次倒入面粉中，边和面粉边缓缓加入 5、和成柔软光滑和面团 6、盖上保鲜膜，放至温度40度左右的地方发酵1小时（由于天气比较冷，我们需要借助电蒸锅，烤箱，电热垫这类可以恒温的电器来加快发面的速度） 7、面团发至两倍大，第一发酵完成 8、挤出面团里多余的空气，进行第二次发酵 9、发酵成功，将面团撖成圆形面皮 批萨馅料制作：材料篇： 1、虾仁、培根、青红椒、洋葱、提子干、马苏里拉奶酪、盐、黑胡椒粒、番茄沙司、橄榄油（食用油） 2、将青红椒、洋葱切丝，虾对剖成相连的两半，加少许盐 3、用胡椒磨，洒入黑胡椒粒 4、倒入少量橄榄油，拌匀，腌制片刻 5、烤箱预热200度，准备一个批萨烤盘，刷上薄薄的橄榄油 6、铺入撖好的面皮，用大拇指将面皮四周捻一下，使四周平整贴和 7、刷一层番茄沙司，洒一层马苏里拉奶酪，铺上培根片，再洒一层马苏里拉奶酪 8、将腌制入味的，青红椒丝、洋葱丝、虾仁摆好，继续洒一层马苏里拉奶酷，最后来点提子干 9、入烤箱，15分钟即可 南瓜饼皮披萨：
热心网友
回答时间：2022-05-19 21:02
面皮材料：
高筋面粉400克，低筋面粉200克，干酵母粉12克，温水300ML，橄榄油40克，盐12克，白砂糖25克，蛋黄一个。（以上材料根据自己的需要缩减，我用了高低粉各50克。） 披萨馅材料：
洋葱丝，豆角丁（提前将豆角煮熟然后切丁），火腿片，玉米粒，奶酪丝，番茄酱。 做法：先从面皮开始： 1、将干酵母粉放入小碗中，冲入温水拌匀。 2、将高低粉过筛后放入钢盆中，加入酵母水，橄榄油，盐，白砂糖，蛋黄，揉匀成面团。 3、反复揉搓、摔打面团，至面团光滑，封上保鲜膜进行基础发酵。 4、待面团的体积膨胀为两倍大时，再次揉搓，滚圆，并封上保鲜膜进行二次发酵。 5、将最后发酵好的面团擀成圆形面皮，放在披萨盘中，以手指将边缘略为压厚，中间以叉子均匀叉出小洞即可。这样披萨面皮就做好了，可以进一步完成披萨的制作了： 6、在叉好小洞的面皮上刷上一层番茄酱或是披萨酱，然后撒上一层奶酪丝，紧接着撒上洋葱丝、豆角丁、玉米粒，然后均匀的摆上火腿片，最后再撒上厚厚的一层奶酪丝就可以了。根据自己的需要，可以多抹几层番茄酱，或者一层奶酪丝一层食材这样搭配。 7、烤箱预热至200度，烤制15分钟即可。黑胡椒圆葱圈比萨
热心网友
回答时间：2022-05-19 22:37
比萨”是一种由特殊的饼底、乳酪、酱汁和馅料做成的具有意大利风味的食品，但其实这种食品已经超越语言与文化的壁障，成为全球通行的名吃，受到各国消费者的喜爱。原料：高筋面粉、低筋面粉、干酵母粉、温水、橄榄油、盐、白砂糖、蛋黄。做法： 1.将干酵母粉放入小碗中，冲入温水拌匀。
2.将高筋面粉与低筋面粉过筛放入钢盆中，加入酵母水微拌匀。 3.再加入橄榄油、盐、白砂糖和蛋黄揉匀成面团。4.将面团摔打到面团光滑后滚圆，封上保鲜膜进行基本发酵约35分钟。
5.待面团体积膨胀为两部大时，分割成三个小面团，再次滚成圆球状，封上保鲜膜进行二次发酵约30分钟。
6.将发酵好的面团擀成扁圆面皮，以手指将边缘略为压厚，*以叉子均匀叉出洞。
7.将面皮放入抹油的烤盘中......
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