花卷怎么做花卷制作流程

提问网友发布时间：2022-04-23 07:49

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共2个回答

热心网友回答时间：2022-06-17 22:17

新手花卷

用料面粉2斤；酵母8~10克；水适量；盐适量；白糖4勺；小葱一把；双汇热狗肠4根；花生油适量做法

由于本人很懒得去买散装粉，都习惯买这种直接2斤袋装内配酵母粉，两斤配一包酵母粉，粮油店一般都有。
4勺白糖加8克酵母(一包10克，我没放完的)放水里溶解，有人说要温水，在我这不讲究哈
静置一会儿就溶的了
加适量水，我是直接用水壶加水的，忘记用碗量了，你们可以少点加，边揉边加水，直到揉成团，不用太光滑，成团就行了哈，封上保鲜膜，发面20到30分钟，天气冷就适当延长时间。
这是半小时后的，扯开面团的样子，手指戳上去也是很松软的，这就发好了，到这里加点花生油去揉，这样香点。
在发面的时候准备材料，小葱香肠切丁，放点盐拌均匀
三个料准备好了，白色是盐，*是油
扯一块面擀成长方形的，厚度尽管在5毫米以内，放油盐，在面皮上抹匀
再放上料
先折一边，再合上另一边，示
用刀切3.4厘米的段，然后将2份叠一起
叠好后，用筷子在中间压下去
这样
拿起压好的，翻过来头尾掐一下定型
放入蒸笼，准备上锅，我的锅蒸了15分钟，两斤面能做上面的两笼的量
蒸好后卖相就很好啦，当然味道也不错
好吃鸭

热心网友回答时间：2022-06-17 22:18

付费内容限时免费查看回答花卷制作步骤:中筋面粉300克，酵母3克，盐适量。35度温水160克。1酵母和糖用一半温水化开，静置五分钟。2少量多次加入酵母水

3加入清水，搅成大的棉絮状。4揉好面团，盖保鲜膜放温暖处发酵

5面团发至两倍大即可

6揉面十五分钟

7切开里面没有气泡即可

8面团揉圆、压开

9擀成硬币厚薄的片

10淋油，用刷子将油抹匀

11撒一层面粉再撒盐

12从单面卷起，五公分左右的宽度

13切成等量剂子

14两个剂子摞在一起，筷子从中间压下去

15稍微拉长，下面放筷子

16两头捏紧，顺时针转动筷子一圈即可

17二次发酵，剂子明显变大即可

18大火蒸二十分钟

19再虚蒸三分钟

20一道美味的花卷就做好了

花卷制作步骤:中筋面粉300克，酵母3克，盐适量。35度温水160克。白糖适量。1酵母和糖用一半温水化开，静置五分钟。2少量多次加入酵母水

3加入清水，搅成大的棉絮状。4揉好面团，盖保鲜膜放温暖处发酵

5面团发至两倍大即可

6揉面十五分钟

7切开里面没有气泡即可

8面团揉圆、压开

9擀成硬币厚薄的片

10淋油，用刷子将油抹匀。11撒一层面粉再撒盐。12从单面卷起，五公分左右的宽度

13切成等量剂子

14两个剂子摞在一起，筷子从中间压下去

15稍微拉长，下面放筷子。16两头捏紧，顺时针转动筷子一圈即可

17二次发酵，剂子明显变大即可

18大火蒸二十分钟

19再虚蒸三分钟

20一道美味的花卷就做好了

提问最简单花卷的6种拧法的拧法做花卷

回答最简单花卷的拧法有卷起来拧、对折拧等

你用筷子最简单，杆成薄片，对折，用筷子上面压一下，然后拉长，拉长后把筷子放在中间位置在对折，沿着筷子转动两下，扶正以后在压下去便制作完成了。

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