洗鸡胗怎么洗

提问网友发布时间：2022-04-23 07:53

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共2个回答

热心网友回答时间：2022-06-17 23:30

1、刚买回来的新鲜鸡胗，首先要用流水冲洗干净，然后摘掉上面附带的肥油等东西。
2、用刀将洗净的鸡胗剖成两半，用手掰开，鸡胗里面有许多尚未消化的食物，直接用流水冲洗干净。
3、鸡胗内壁有一层*的厚膜，一定要完全撕干净，因为这层*的厚膜很苦，*厚膜撕干净以后，再简单的用流水冲洗一下，鸡胗的里里外外就彻底干净了。

热心网友回答时间：2022-06-17 23:31

　1、刚买回来的新鲜鸡胗，首先要用流水冲洗干净，然后摘掉上面附带的肥油等乱七八糟的东西。
　　2、用刀将洗净的鸡胗剖成两半，用手掰开，你会发现鸡胗里面有许多尚未消化的食物，甚至还有可能发现小石子等杂物，这是正常的，直接用流水冲洗干净就行了。
　　3、把鸡胗内部的东西冲洗干净后，你会发现鸡胗的内壁有一层*的厚膜，用手把它撕掉，一定要完全的撕干净，因为这层*的厚膜很苦。这层*的厚膜就是传说中的鸡内金，经过晒干泡制后可以当作中药材使用，有消食化积等药用功效。
　　4、*厚膜撕干净以后，再简单的用流水冲洗一下，鸡胗的里里外外就彻底干净了。如果你希望鸡胗做出来的菜肴更好吃，没有腥味，就接着进行下面的步骤。
　　5、将处理干净的鸡胗放在清水中浸泡一段时间，捞出来放在盘子里，撒上适量盐用手搓洗干净，切成小片后再用盐和生抽腌制10分钟左右，这样就能去除鸡胗的大部分腥味了。

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