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回答时间：2022-06-18 07:23
食材明细
主料
荠菜200克
猪肉100克
鸡蛋1个
油豆皮1张
辅料盐1勺
蚝油1勺
鲍鱼汁1勺
姜末少许
蛋清1个
芝麻油1勺
老抽1勺
五香口味
炸工艺
一小时耗时
简单难度
春卷的做法步骤
1
荠菜清洗干净后开水里焯烫30秒钟立即捞出放冷水冰一下。
2
然后挤干荠菜里的水分，将荠菜切成末
3
肉末里加入盐1勺、耗油1勺、鲍鱼汁1勺、姜末少许、蛋清1个搅拌均匀。
4
将肉末和荠菜混合后在加入一勺芝麻油搅拌均匀。
5
将肉末和荠菜混合后在加入一勺芝麻油搅拌均匀。
6
将肉末放入油豆皮中间，卷起两端。
7
从一边卷起。
8
最后卷好成一个春卷。
9
打一个鸡蛋将鸡蛋液搅打开。用小刷子在春卷的接口处刷上蛋液粘住。如果不刷蛋液下锅炸的时候春卷皮一定会开。
10
锅里油烧6-7成热时候，放入春卷，炸至金黄即可捞出。
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