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怎样才能切出完美的土豆丝?

提问网友 发布时间:2022-04-23 08:15
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5个回答
热心网友 回答时间:2022-06-18 05:50
有一种简便的办法,有一种多功能刨丝器,能够切出薄、厚不同的片,也能刨出极细的丝,还能切也花刀。是刀功较差之人的大福利。
热心网友 回答时间:2022-06-18 05:51
持刀要稳, 垂直下刀,不要来回推拉着切,看准了,一刀就下去了。全部切成片,最后一点土豆立不住了,平铺下来,刀横放,横着切。切好的土豆片平铺下来,土豆片是平的,熟练的话可以快速移动左手中指,同时右手菜刀跟进,同样方法切丝。
热心网友 回答时间:2022-06-18 05:51
那个不是一天就能切出来的,那是日积月累练出来的刀功。没有捷径。用心练。
热心网友 回答时间:2022-06-18 05:52
这需要多多练习才能切出完整的土豆丝,最好去买个切丝器,网上有卖的。
热心网友 回答时间:2022-06-18 05:52

‍‍切菜的刀要轻,要快,并且刀要尽可能薄。‍‍切东西时,右手握刀,左手握持食材。土豆等近似球体的食材,应该先切一刀,平面向下安放于案子上,然后再切片。第一刀切除的部分,与最后剩余的无法再平稳切片的部分,不应该再切片,以避免切手等意外,而应该留作它用。切好的薄土豆片应该码放整齐,象推倒的扑克牌那样排列好,如下图。这样才利于切丝。

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