热心网友
回答时间:2022-06-18 05:52
但凡做餐饮的朋友,可能都有一个连锁梦,都想着3家5家10家甚至上百家店,这就涉及到一个发展速度和资金的问题
1. 用户管理
从过客到看客,是在做我们的进店转化率,从看客到顾客,是在做我们的下单转化率,从顾客到会员,是在做我们的复购率,从会员到粉丝,再到合作伙伴,才是我们用户管理的真正目的。
2. 搞活动
通过店面的自有流量,玩好私域资源(餐厅自有客人),对这部分客人,要好好把握,多回馈他们,这就是留住了一个店的根本。至于活动的做法有很多种,一个前提就是,不要伤到自己的利润,可以适当让利,但是绝对不能做到没利润,这样的活动,没有意义,一旦你恢复了利润,客人又没有了。
3.菜品研发
菜品研发还有一个重点,就是效率问题和时效品质问题,食材处理尽可能的自动化或半自动化,这个很重要,因为外卖实际上类似零售,是一个效率优先的行业,没有效率,再优秀的菜品也只能是徒劳。
4.加微信送小礼物
在如今的社会里,人是把小钱看得很轻,也不喜欢麻烦,对于加微信返现2元3元的小红包,并不会吸引他们。小礼物对于他们来说更能被吸引到。在2元和3元的小红包面前,他们更乐意商家赠送精致实用的小礼物。而这个小礼物的成本也就2-3元,但是给人的感觉就是,老板很有诚意很有心意,跟红包完全是不一样的。
疫情过后,餐厅恢复堂食,在这个疫情期间,大家都憋足了劲,竞争势必空前激烈,所以这时候吸引顾客显得更加重要了。
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