虫卵由卵巢内大型特化的生殖细胞发育而成。大多数虫种的受精卵产生后,胚胎开始发育,最后孵化出幼体昆虫。随着发育阶段的不同,卵对环境的适应能力及对杀虫剂的敏感性不同。虫卵的主要成分是蛋白质,蛋白质可以在强碱,强酸,重金属盐,高温中变性。胃会分泌胃液,胃液中有胃液蛋白酶,会使蛋白质水解成多种氨基酸,最终被人体吸收。
如果是普通瓜果蔬菜虫害的卵,经过高温、人体消化液等会被杀死的,被人食用是没有任何危害的;如果食用了人畜共患的寄生虫虫卵,那就应该予以高度的重视了。虫卵沉着所引起的损害是最主要的病变,虫卵除主要沉着于乙状结肠和直肠壁以及肝外,也常见于回肠末段、阑尾及升结肠等处。肺、脑等其他器官有时也可见到。未成熟的虫卵所引起的病变轻微;含毛蚴的成熟虫卵往往引起虫卵结节形成。按其病变发展过程可分为急性虫卵结节和慢性虫卵结节两种。在人体内约经11天左右逐渐发育为成熟虫卵,内含毛蚴。肠壁内的虫卵可破坏肠粘膜而进入肠腔,并随粪便排出体外。一般情况,雌雄合抱的成虫在人体内的寿命一般为3~4年,虫卵在组织内的寿命约为21天左右。如果不小心食用了含有寄生虫虫卵的蔬菜、肉等食物,应该及时到医院就医,服用驱虫药,防止危害人身健康。
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