皮蛋怎样炒好吃又简单

1、材料：皮蛋3粒，青椒半个，胡萝卜半支，生薑2片，地瓜粉2大勺，大蒜2瓣。调料：香油，糖，酱油膏，黑胡椒粒。

2、做法：油入锅加到8分热，皮蛋切成1/8，均勻沾裹地瓜粉。裹好粉的皮蛋下锅油炸到皮蛋浮起表面金黃(约1分钟)即可捞起。

3、炒香蒜瓣姜片，下青椒块、胡萝卜片稍煸炒后，下皮蛋，加调味料兜匀，捻黑胡椒装盘。

1、首先将青椒、葱分别洗净切好待用，接着打四个鸡蛋在碗中并加少许盐打散好待用。

2、然后过烧热后倒入食用油，接着倒入打散好的鸡蛋，炒熟盛碗中待用。

3、再在锅中倒入食用油，油热后下葱花炒香，随后倒入青椒进行不断翻炒四分钟。

4、再将之前炒好的鸡蛋倒进锅中，与青椒一起翻炒，并加入适量的盐和鸡精调味。

5、最后翻炒两分钟即可，随后将炒好的鸡蛋青椒盛放在盘中即可。

1、准备材料：皮蛋2个，青辣椒3个，葱姜蒜适量，红辣椒3个，盐、味精、淀粉适量。

2、将配料准备齐全，红辣椒切碎，从切段，生姜和蒜切碎末。

3、将皮蛋剥壳切碎，外层裹上一层淀粉。

4、热锅入油，大火加热后下锅抖两下捞起来炸，翻炒几下如果炸的太久，皮蛋的口感就变成肥肉了。

5、放入切好的青椒、大葱和干辣椒、蒜、生姜爆炒，青辣椒起白皮后就倒入炸好的皮蛋大火爆炒，加入盐和味精翻炒均匀即可出锅。

1、食材：青椒6~7个，皮蛋2~3个，姜蒜适量，油盐适量，生抽少许，鸡精少许。

2、准备好青椒和皮蛋，还要有一点生姜和大蒜。

3、辣椒先洗一下，削成片备用.

4、皮蛋剥壳，洗一下。

5、然后切小块，一般是对半再切两到三段，也可以根据需要切大一点或小一点。

6、锅里放姜蒜过油，然后把皮蛋放下去根姜蒜一起炒香。

7、再把削好的青椒放下去跟皮蛋一起炒。

8、炒一会就放盐。

9、放一点点生抽和鸡精。

10、加一点点水，因为可能会有点干。

11、搅拌均匀关火，青椒炒皮蛋就出锅。

皮蛋怎样炒好吃又简单

青椒炒皮蛋，虎皮鹦鹉尖椒皮蛋这些，全是较为普遍的作法。皮蛋的做法一般都非常简单，制做的时间较为短，吃起来较为美味可口，营养成分也是非常好的。

一、椒油爆松花蛋用材：松花蛋3个，青椒3个，大蒜瓣4个，味精，生抽，糖，姜蒜作法：1、松花蛋一个切割成8块上下，放入菜盘中装盘2、青椒，蒜，姜蒜都切成小丁3、坐锅烧电，姜蒜进行爆香4、下青椒，用食油干扁青椒至青椒没有水分5、加适当生抽，白砂糖，再煮个2分钟进味6、添加蒜丁，至出蒜香气后，加适当味精，起锅

二、姜汁松花蛋用材：皮蛋，大葱，姜，生抽，米酒，辣椒粉，醋，味精，芝麻油1、皮蛋剥掉表皮，刀双面抹上少量芝麻油，将皮蛋切割成四瓣摆盘2、姜切细末3、锅内滴进少量油，烧至6完善，火调至最少，锅内添加生姜沫，辣椒粉，用铁铲小煸炒4、锅内加生抽，米酒，一丝醋，味精，一勺子温开水，与末，辣椒粉翻拌5、放进大葱，起锅将汁浇在皮蛋上

三、琥铂蛋用材：生鸡蛋4个，皮蛋1个1、皮蛋切割成小碎丁2、每一个生鸡蛋顶端敲响口子，倒拿出一些鸡蛋清，塞进皮蛋碎丁，擦干净生鸡蛋口，用保鲜袋封一下3、放进炒锅里蒸，要是没有适合的游戏道具，可以用挖球容器做托，托着生鸡蛋，不易倒就可以了4、时间短短的，就好了，锅冷水，剥掉鸡蛋皮，切割成好看的蛋块，入盘，放醋，生姜沫，蒜泥，花椒油这些随意选择。

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