热心网友
回答时间：2022-02-27 07:27
用料
鲫鱼 3条
姜 4片
料酒 2汤匙
葱 1/4根
蒜 3瓣
大料 1颗
香叶 2片
桂皮 少许
香菜 少许
面粉 少许
白酒 2汤匙
味精 少许
盐 适量
白糖 1.5汤匙
香油 1/2汤匙
生抽 2汤匙
酱油 2汤匙
陈醋 4汤匙
家常炖鲫鱼的做法
准备好材料
葱切段，姜切片，算切块
香菜切段
调碗汁，葱姜蒜，大料，桂皮，香叶放到碗中，加两勺生抽，两勺酱油，四勺醋，1.5勺糖，1/2勺香油，两勺料酒，两勺白酒
鱼收拾干净，两面沾面粉
热锅凉油，鱼两面煎一下
烹入碗汁，加水没过鱼，大火烧开，炖10-15分钟，可以尝一下汤的味道，如果淡可以加少许盐。
收汁，出锅前撒少许味精，加入香菜段，完成。
热心网友
回答时间：2022-02-27 08:45
材料： 鲫鱼，大白菜，豆腐，笋、金华火腿片、水发黑木耳，调料包括姜两片，色拉油、胡椒粉、精盐各少许，清水、绍酒各适量。
做法：
①鲫鱼去鳞、肚，洗净后用色拉油少许煎至微黄，放入绍酒、姜片、适量清水煮至滚起。
②大白菜洗净切块，豆腐切块，放入器皿中，将①连汤同放入器皿中。
③笋片、金华火腿片、黑木耳放在鱼上面，中火20分钟，然后放入精盐、糊椒粉各少许调味，即可食用。
热心网友
回答时间：2022-02-27 10:20
2.适量葱、姜、蒜、八角、花椒，
3.准备好白糖、生抽、料酒,锅中放适量油，油热后加入八角，花椒，热好后将八角和花椒捞出扔掉，油中只留香味即可
4.将腌好的鱼入锅煎炸2分钟，至两面金黄，锅中放入葱姜蒜，适量生抽、料酒焖1到2分钟，加入适量水
5小火慢炖10到15分钟即可出锅
温馨提示：如果腌制的时候放的盐比较多，炖的时候就少放点，不然汤味道会重一些哦！ 煎鱼的时候两面翻着煎，尽量小心，把鱼弄烂了影响美观哈
热心网友
回答时间：2022-02-27 12:11
热心网友
回答时间：2022-02-27 14:19
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