关于菱角的口感，煮熟后的结果是明显的。菱角原本生吃时是脆的，但经过烹饪，里面的淀粉在高温下发生了糊化，使得菱角变得软糯，更像是面食的质地，十分美味。因此，当菱角煮熟后，它不再是脆的，而是变成了面的。
煮熟的菱角由于淀粉的糊化，质地变得柔软，与生吃时的脆嫩截然不同。未煮熟的菱角质地清爽，含有丰富的汁液，颜色多为深绿色或深红色。而经过烹饪的菱角，其外壳会变黑，用手捏时会感到较硬，且容易散开，这表明已经完全煮熟。
要判断菱角是否煮熟，可以从外观和口感入手。新鲜菱角的壳是深绿色，可以轻松剥皮，而煮熟的菱角壳则会变黑且硬，需要用牙齿咬。此外，生菱角尝起来甜且脆，而煮熟的菱角则有类似面粉的口感，甜度减弱。通过这些简单的观察和品尝，你可以准确判断菱角是否煮熟了。
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回答时间：22小时前
