植物提取物作为普通食品原料的依据和清单如下：
首先，植物提取物的定义是依据即将实施的《植物提取物术语》（GB/T 43808-2024），它是从可食用植物（如根、茎、叶、花、果、种子）通过水提取或浓缩等方式制成的。使用这类提取物作为食品原料，必须遵循法规标准，如《新食品原料安全性审查管理办法》规定，未经国家卫生计生委批准的不得用于食品生产经营。
具体标准如《植物饮料》（GB/T 31326-2014）规定，植物提取物可以作为饮料原料，而《咖啡及其制品术语》（GB/T 18007-2011）则明确了咖啡提取液的制作方法。《固体饮料》（GB/T 29602-2013）和《果蔬汁类及其饮料》（GB/T 31121-2014）则涉及果蔬汁的制作工艺，强调了水浸提等物理方法。《食品安全国家标准 食品工业用浓缩液（汁、浆）》（GB 17325-2015）也涉及植物浓缩液的使用范围。
结论是，以可食用植物原料通过合法工艺制成的浓缩液（汁、浆）、浓缩果蔬汁（浆）、饮料等可以作为普通食品原料。企业应选用标准中明确的名称，如“浓缩液”或“某某粉”，并确保符合相关原料和工艺要求。但需注意，使用植物提取物存在风险，务必遵循相关规定。此外，部分企业使用的不在清单内的提取物如红茶提取物、决明子提取物等，可能需要取得特定生产资质或遵循保健食品原料的生产工艺。
在实际操作中，一些网友提出了合法化途径，如自行提取并作为生产工艺一部分，或外购有食品生产资质的提取物。同时，水提取物的精制过程也可能影响其分类，如未精制的可能按药食同源处理，而精制后可能被视为保健食品原料。
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回答时间：2天前
