白茶是一种发酵程度较低的茶叶,一般分为以下几类:
1.白毫银针:采用嫩芽,只取一芽一叶,制成后茶叶具有白色的毫,口感清淡鲜爽。
2.白牡丹:采用一芽一叶或一芽两叶,制成后茶叶具有油绿色的外形,口感鲜爽柔和。
3.寿眉:采用一芽一叶或一芽两叶,制成后茶叶形似荷叶,口感鲜爽。
4.贡眉:采用一芽一叶或一芽两叶,制成后茶叶形似蝉翼,口感鲜爽。
5.新会白茶:产于广东新会地区,以白毫银针为主要品种,茶汤清香,口感醇和。
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